Salice Salentino Bianco DOP "Mani del Sud" 2024 - Apollonio

Nel bicchiere ha un colore giallo paglierino, con qualche leggero riflesso verdolino. Il naso è dominato da profumi eleganti, fruttati lievi e da sentori erbacei. In bocca è morbido, scorrevole, secco, caratterizzato da una buona vena acida. Chiude con un finale fruttato e mandorlato, una buona persistenza.

E dotato di unottima versatilità gastronomica, che lo porta ad abbinarsi perfettamente sia con carni bianche cucinate con preparazioni leggere che con primi e secondi piatti a base di pesce. Da provare anche con i formaggi freschi, dà il meglio di sé con la pasta alle vongole.

Un clima tipicamente mediterraneo fa da sfondo a un terroir pietroso, caratterizzato da una struttura calcarea, dove vengono coltivate le uve fiano che danno vita a questo Mani del Sud, coinvolgente e appassionante, espressione dell'importante DOP Salice Salentino. Un Bianco davvero beverino grazie allottima freschezza, esempio lampante di come l'azienda Apollonio sia in grado di passare da prodotti più austeri e impegnativi a vini più leggeri e sbarazzini, garantendo sempre unottima qualità.