Copertino Rosso Riserva "Divoto" 2013 - Apollonio

Apollonio

Copertino Rosso Riserva "Divoto" 2013 - Apollonio

31,14 €

Sofort lieferbar
Jahrgang: 2013
Bezeichnung: Copertino DOC
Rebsorten: negroamaro 70%, montepulciano 30%
Alkoholgehalt: 14.5%
Füllmenge: 0.75L
Allergene: Sulfite
Ideal zum Verbrauch: 2024/2029
Empf. Trinktemperatur: 18/20 °C
Der ideale Moment zum Genießen: Abendessen unter Freunden
Bewertung von Tannico: 83pt
Produkttyp: Rot
Paarungen: Gereifter Käse, Hauptspeisen mit rotem fleisch

Geschmacksnoten

Optisch hat er eine intensive, tief rubinrote Farbe. Die Aromenpalette, die sich der Nase bietet, ist sehr vielfältig, wobei sich Noten von roten Früchten mit würzigen Nuancen abwechseln. Am Gaumen ist er sehr konzentriert und intensiv, die Tannine sind präsent, aber gut verarbeitet. Er schließt mit einem ausgesprochen langen Abgang.

Der ideale Begleiter für

Er hat eine natürliche Veranlagung für rote Fleischgerichte. Er passt auch hervorragend zu reifem Käse und schmeckt am besten zu gegrilltem Caciocavallo.

Copertino Rosso Riserva "Divoto" 2013 - Apollonio: Weil es uns gefällt

Eine Mischung aus Negroamaro und Montepulciano, die uns vom ersten Schluck an, konzentriert, aber immer ausgewogen, in ein Gebiet entführt, in dem das Weingut Apollonio Jahr für Jahr versucht, das Qualitätsniveau zu erhöhen: Die Riserva "Divoto", die zur DOC Copertino gehört, ist ein Rotwein, der unauslöschliche Spuren hinterlässt und dazu bestimmt ist, sich mit immer neuen und befriedigenden Aromen und Empfindungen im Laufe der kommenden Jahre zu entwickeln. Die Trauben gären lange, etwa 35-40 Tage, in temperaturkontrolliertem Holz, reifen dann 24 Monate in Barriques, 6 Monate in großen Fässern und weitere 12 Monate in der Flasche. Ein Wein, auf den man noch ein paar Jahre warten sollte und der das ganze Savoir-faire des Unternehmens bei der Herstellung großer Rotweine für die Lagerung bestätigt.

Weingut

Die Weinkellerei Apollonio wurde 1870 gegründet, dank des Engagements und des Willens von Noè Apollonio, der beschloss, seine eigene Weinbaugeschichte im Basso Salento zu beginnen, auch dank der Ratschläge seines Vaters Antonio, eines Industriellen und Weinhändlers. Noè stellt Wein her ... Zum Factsheet des Weinguts