LILLET

Im Jahr 1872 gründeten die Brüder Paul und Raymond Lillet, Destillateure und Wein- und Spirituosenhändler, ihr Unternehmen südlich von Bordeaux. Gegen Ende des 19. Jahrhunderts entwickelten die Menschen aufgrund der Entdeckungen von Louis Pasteur eine große Angst vor Krankheiten, so dass der Konsum von alkoholhaltigen Produkten, die Pasteur selbst als "das gesündeste und hygienischste aller Getränke" bezeichnete, noch weiter zunahm. Tonic-Weine mit Chinin wurden sehr beliebt, ebenso wie andere Getränke wie der Wermut, dessen Hauptproduzenten von Anfang an die Brüder Lillet waren.
In den 1920er Jahren steigerte das Unternehmen seine Exporte sowohl innerhalb als auch außerhalb Europas stark; die Marke wurde dank zahlreicher Werbekampagnen sehr bekannt, und schon bald wurde Lillet Vermouth auf den Transatlantikschiffen serviert und gewann die Anerkennung der New Yorker High Society.
Lillet Blanc, eine ausgewählte Mischung der besten Bordeaux-Weine, ist heute ein modisches, aktuelles und modernes Produkt, das sich perfekt für die Zubereitung des berühmten Vesper eignet, dem Cocktail, den James Bond in Casino Royale schlürft. 1962 kreierte Pierre Lillet, der Enkel von Raymond, der auf die wachsende Vorliebe der Amerikaner für Rotwein reagieren wollte, den Lillet Rouge, der mit seinen kräftigen Noten von Blutorange, schwarzer Johannisbeere und Kirsche im Alkohol, seinen Anklängen an Chinarinde und Rhabarber und seinen balsamischen Anklängen zum idealen Begleiter für den Aperitif wurde.
Im Jahr 2011 wurde schließlich der Wermut "Lillet" in der Rosé-Version geboren, ein Ausdruck von Grapefruit- und Johannisbeerdüften, Noten von Rosenwasser und einem Hauch von Zimt und rosa Pfeffer; raffiniert und verfeinert, ist er ideal, um ihn als Aperitif zu genießen, vielleicht mit ein paar Eiswürfeln und einer Scheibe rosa Grapefruit.