AMBROGIO E GIOVANNI FOLONARI

Die Familie Folonari, die seit dem 18. Jahrhundert Wein herstellt, wird in der achten Generation von Giovanni Folonari und seinem Vater Ambrogio geführt und hat sich seit dem Jahr 2000 auf die Herstellung von eleganten, charaktervollen Weinen mit einem starken territorialen Bezug spezialisiert. Das Unternehmen, das als Zeichen seiner großen Liebe zur Toskana den Namen Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute trägt, besitzt heute sechs Weingüter in den repräsentativsten und wichtigsten Gebieten der Region. Beginnen wir mit dem Gebiet des Chianti Classico, genauer gesagt in Greve in Chianti, wo die Weingüter Nozzole und Cabreo seit den 1980er Jahren Weine von großer Bedeutung und revolutionär für ein eher traditionalistisches Gebiet hervorgebracht haben, wie den Cabreo "La Pietra", einen in Holz vinifizierten Chardonnay, und den "Cabreo Black", der aus reinem Pinot Noir besteht. Wie könnte man einen Supertuscan wie den "Il Pareto" vom Weingut Nozzole nicht erwähnen, einen Cabernet Sauvignon, der eine großartige Anpassung der Sorte an dieses besondere Terroir gezeigt hat. Die Familie Folonari hat in Montepulciano, dem Land des Vino Nobile, mit TorCalvano Gracciano und natürlich in Montalcino mit La Fuga, einem Weingut, das der Herstellung des berühmten Brunello di Montalcino gewidmet ist und den Schwestern Fabia Cornaro dell'Acqua und Giovanna Cornaro Folonari, der Frau von Ambrogio bzw. der Mutter von Giovanni, gehört, stark investiert. Die prächtigen Keller der Weingüter, in denen große Fässer und Barriques für die Reifung der Rotweine untergebracht sind, sind von großem Charme, ein Ort, an dem man die Tradition und den Respekt vor ihr in einer modernen Tonart atmen kann. Von Montalcino geht es in das nahe gelegene Montecucco, wo die Vigne a Porrona liegt, ein Gebiet, in dem sich Sorten wie Sangiovese, Syrah und Merlot besonders gut entwickelt haben. Um das Bild zu vervollständigen, fehlte nur noch ein wichtiges Gebiet, diesmal an der Küste, und so entstand Campo al Mare, in der Nähe von Bolgheri, wo die Folonari darauf abzielen, die Rebsorten, die in diesem Gebiet schon immer bemerkenswerte Ergebnisse erzielt haben, maximal zum Ausdruck zu bringen: Vermentino bei den weißen Beeren, während bei den roten Sorten Platz für internationale Sorten wie Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot ist, aus denen der mächtige Bolgheri Superiore DOC "Baia al Vento" entsteht. Kürzlich hat die Familie außerhalb der Region, im Collio-Gebiet von Friaul, mit dem Projekt Ronco dei Folo investiert, das in diesem Fall auf die Aufwertung der autochthonen Rebsorten eines Gebiets abzielt, das für seine edlen Weißweine bekannt ist. Die Weine der Weingüter Ambrogio und Giovanni Folonari sind seit jeher ein Synonym für Authentizität und Qualität, ein Unternehmen, dem es Jahr für Jahr gelingt, mit seinen Produkten, die ihre Herkunftsgebiete am besten repräsentieren, die anspruchsvollsten Gaumen zu erobern.