ANDRÈ & JACQUES BEAUFORT

André & Jacques Beaufort sind ein legendäres Weingut in einem der wertvollsten Gebiete der Champagne und bewirtschaften sechs Hektar Weinberge. Ende der 1960er Jahre beschloss Jacques aufgrund einer Allergie, in seinem Unternehmen keine chemischen Produkte mehr zu verwenden. Die Bio-Zertifizierung wurde 1994 eingeführt. Die durchgeführten Arbeiten zielen stets darauf ab, das Ökosystem zu erhalten, gegebenenfalls durch die Anwendung von Homöopathie und Aromatherapie. Die Weinberge befinden sich in zwei bekannten Gemeinden, Polisy und vor allem Ambonnay, der Heimat des Pinot Noir. Im Laufe der Jahre konnte sich diese Weinkellerei ein Image aufbauen, das der Eleganz und Natürlichkeit ihrer Produkte gewidmet ist und mit zahlreichen Auszeichnungen und Kritikerlob bedacht wurde.