LVMH. Ein einfaches Akronym. Ein einfaches Akronym, das für „Louis Vuitton Moët Hennessy“ steht, den weltweit einzigen Konzern, der in allen wichtigen Bereichen des Luxusmarktes vertreten ist: von Mode und Lederwaren über Kosmetik und Parfüms bis hin zu Uhren und Schmuck sowie Wein und Spirituosen.
Vor kurzem ist die Gruppe in China angekommen, wo unweit der legendären Stadt Shangri-La, an den hohen Hängen des Himalaya, zwischen 2.200 und 2.600 Metern über dem Meeresspiegel, Cabernet Ao You entstanden ist, das Kind des gleichnamigen Weinguts unter der Leitung von Maxence Dulou.
Diese neue Herausforderung wurde 2013 mit dem ersten abgefüllten Jahrgang verwirklicht, dank dessen Moët Hennessy ein unbekanntes Land entdeckte, das sich sofort als fähig erwies, einen großartigen Wein zu produzieren.
Das Projekt begann mit vier Jahren Forschung in China, in denen ein Gebiet nördlich von Yunnan, einer Provinz mit großem und außergewöhnlichem Weinbaupotenzial am Ufer des Mekong, ausgewählt wurde. Verteilt auf die Dörfer Adong, Xidang, Sinong und Shuori gibt es 314 Parzellen, auf denen die Trauben für den Ao Yun-Wein geerntet werden, die eine Gesamtfläche von dreißig Hektar umfassen.
In einem Mikroklima, das dem der französischen Region Bordeaux ähnelt, werden die alten Traditionen der lokalen Bauern nie kompromittiert, und jeder Schritt des Produktionsprozesses, sowohl im Weinberg als auch im Weinkeller, wird streng von Hand ausgeführt.
Das Ergebnis ist ein Wein, der „über den Wolken fliegen kann“ (das ist die wörtliche Bedeutung von „Ao Yun“). Ein Rotwein, der aus einer Mischung von Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon entsteht und am Gaumen Frische, Ausgewogenheit und Substanz bietet. Ein Cabernet, der die Türen zum chinesischen Wein öffnet und buchstäblich das Himalaya-Gebiet erobert.
