AUBRY

Aubry ist ein Weingut, das fast an der Spitze der Montagne de Reims liegt, genauer gesagt in Jouy-lès-Reims, einer kleinen Gemeinde südwestlich der Stadt Reims selbst. Das Gebiet der Gemeinde ist als Premier Cru klassifiziert, und die Aubrys sind hier seit vielen Generationen Winzer, genauer gesagt seit 1790.
Heute bewirtschaften Pierre und Philippe die rund fünfzehn Hektar Weinberge, die in mehr als sechzig Parzellen unterteilt sind. Seit Mitte der 1980er Jahre verfolgen die beiden Brüder einen einzigartigen Weg und konzentrieren sich auf die Entwicklung von Champagnern, die eine perfekte Kombination aus Tradition und Avantgarde darstellen. Im Laufe der Zeit ist es Pierre und Philippe gelungen, einzigartige und originelle Cuvées zu kreieren, wobei sie stets auf höchste Qualität achten. Cuvées, die den reinsten Ausdruck des Terroirs und des Gebiets, aus dem sie stammen, darstellen und die ein eigenes Kapitel neben dem klassischen Champagner verdienen, da sie von dem standardisierten Geschmack abweichen, der sich manchmal - und manchmal zu oft - in der Champagne ansammelt.
Das Rezept dafür besteht aus einfachen Zutaten und basiert vor allem auf einer Unternehmensphilosophie, die sich von derjenigen der großen Maisons weit entfernt hat und darauf abzielt, die ältesten autochthonen Rebsorten des Gebiets zu erhalten. So schaffen Pierre und Philippe, vereint in ihrem Ziel, die Rebsorten Arbanne, Petit Meslier, Fromenteau und Enfumé - die sich zu den gängigeren Sorten Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier gesellen - wieder aufleben zu lassen, einzigartige Champagner, die sich durch einen unverwechselbaren Stil auszeichnen und sich durch jenen roten Faden auszeichnen, der uns, ganz im Sinne der Brüder Aubry, zu den glorreichen Weinen des späten 18. Jahrhunderts zurückführt. Vom einfachen Brut bis zum Brut "Aubry de Humbert", vom Brut "Le Nombre d'Or Campaniae Veteres Vites" bis zu den Blanc de Blancs und schließlich zum "Sablé Rosé": Die Champagner von Aubry sind spannend und emotional.