BAGLIO DEL CRISTO DI CAMPOBELLO

Das Motto der Familie Bonetta lautet "Vorsehung und Schöpfung" und steht voll und ganz für das Weingut Baglio del Cristo di Campobello mit seinen Weinbergen in den kalkhaltigen Böden der Provinz Agrigent.

Das Weingut Baglio del Cristo di Campobello hat seinen Sitz in Campobello di Licata und sein Land, 8 km von der Küste entfernt, befindet sich in einem hügeligen Gebiet, zwischen 230 und 270 Metern über dem Meeresspiegel, mit einer Dichte von etwa 5.000 Pflanzen pro Hektar, die von Hand geerntet werden, nach traditionellen Vorschriften, wie die ganze Aktivität in den Reihen, die in weißen und kalkhaltigen Boden gepflanzt sind.

Ein Grund zum Stolz für das Unternehmen von Angelo, Domenico und Carmelo Bonetta, die sich für die renommierte önologische Beratung von Riccardo Cotarella entschieden haben, wo man auf die kleinen Dinge achtet, die den Wein groß machen.

Dreißig der fünfzig Hektar Weinberge des Anwesens, mit zehn Mikrobereichen, die die Vielfalt Siziliens im Gebiet von Agrigento repräsentieren. Die Weinkellerei ist sehr modern für einen Betrieb, der es in wenigen Jahren - er wurde im Jahr 2000 gegründet, aber die erste Weinlese fand 2007 statt - geschafft hat, eine wichtige und innovative Realität in Sizilien zu werden, indem er sowohl einheimische als auch internationale Trauben verwendet, die für diese Böden gut geeignet sind, wo die heißen Sommertemperaturen durch die Meeresbrise gemildert werden.
Die Entscheidung, spezielle Fässer aus einer Mischung von Stahl und französischer Eiche zu verwenden, um die traditionelle Verfeinerung in Holz mit allen Möglichkeiten zu verbinden, die ein Stahlsilo in Bezug auf Temperaturmanagement und Umpumpen bieten kann, alles gesteuert durch automatisierte Systeme und mit der Möglichkeit, ein historisches Gedächtnis für jede Phase des Prozesses zu behalten, zeigt, wie die Familie Bonetta beschlossen hat, Tradition und Innovation auf die bestmögliche Weise zu integrieren, aber mit einem absoluten Fixpunkt: die Qualität des Endprodukts, die immer geschätzt wird.