BIBI GRAETZ

Castello di Vincigliata ist ein wunderschönes Anwesen in der Gegend von Fiesole, das auf das Jahr 1031 zurückgeht und Anfang der 1960er Jahre von der Familie Graetz erworben wurde. Rund um das Schloss liegen die Weinberge und das Weingut von Bibi Graetz. Bibi, der im Herzen Künstler und von Beruf Maler ist, begann um die Jahreswende 2000, sich dem Wein zu widmen. Zu Beginn übernahm er mehrere alte Weinberge, bis er heute über 50 Hektar Weinberge verfügt. Bibi gelingt es, mit dem Gespür großer Künstler und der Strenge echter Handwerker großartige Weine zu erzeugen. Weine, die unkonventionell sind und gleichzeitig eine einzigartige Tiefe und Aristokratie besitzen. Die Weine von Bibi Graetz zu trinken ist eine märchenhafte Reise zwischen dem Heiligen und dem Profanen, die mit der ästhetischen Schönheit der Etiketten beginnt - wahre Kunstwerke, die aus seiner heiteren und surrealen, manchmal auch provokanten Note geboren werden - und sich Schluck für Schluck mit Weinen fortsetzt, die eine Typizität der Rebe und des Territoriums freisetzen, die verblüfft und überrascht und sie unendlich genießbar macht.