BISI

"
Von den Hügeln, die reich an städtischen Siedlungen, Schlössern, antiken Wachtürmen, Bischofsstädten und mittelalterlichen Dörfern sind, stammt die Weinbautradition eines Landes, das seine Märkte in Pavia und in den nahe gelegenen Städten der Ebene fand. In Roncolungo, einem Weingut in der Gemeinde Montù Beccarla, hat die Familie von Claudio und Emilio Bisi, die das Weingut seit drei Generationen besitzt, das große Buch der Geschichte offen gelassen.
Lediglich bei der Weinherstellung und der Hauszustellung wird auf moderne Technik zurückgegriffen. Ihr Ziel ist nicht die Quantität, sondern die Qualität. Der Respekt vor den biologischen Zyklen des Bodens und seiner Pflanzen erlaubt es ihnen nicht, jedes Jahr große Mengen zu produzieren, sondern lässt Raum und Zeit, sich um die Weinbereitung, die Abfüllung und die Lagerung des Weins zu kümmern. Jedes Jahr im Frühling öffnet die Familie Bisi ihren Keller und lädt Freunde und Kunden ein, den neuen Wein zu probieren."