CANDIALLE

Für Tausende von Touristen aus aller Welt ist ein Besuch in der Toskana heute mehr denn je der Traum ihres Lebens. Vor allem das Chianti-Gebiet mit seinen stimmungsvollen Landschaften wie aus dem Bilderbuch hat auch die Herzen von Josephin und Jarkko erobert, die seit 2002 den landwirtschaftlichen Betrieb Candialle" führen: Sie ist Deutsche, er ist Finne, und sie teilen die Liebe zum Wein, zu Italien und zum schönen Städtchen Panzano in Chianti. In dieser atemberaubenden Landschaft liegen die 35 Hektar des Betriebs, von denen 11,5 Hektar dem Weinbau gewidmet sind. Die Weinberge befinden sich im südlichsten Teil des Conca d'Oro" genannten Gebiets unterhalb der Gemeinde Panzano auf einer Höhe zwischen 300 und 360 Metern über dem Meeresspiegel und sind nach Südwesten ausgerichtet. Der Untergrund besteht hauptsächlich aus Mergel, mit einer leichten Präsenz von Alberese-Kalkstein: Diese geologischen Eigenschaften machen ihn ideal für den Anbau von Sangiovese, der Königstraube der gesamten Produktion des Weinguts. Neben dieser Rebsorte baut die Kellerei auch Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malvasia Nera und Canaiolo an. Sie arbeitet mit parzellularen Mikrovinifikationen und widmet der Arbeit im Weinberg große Aufmerksamkeit, um die Eigenschaften dieses Gebiets hervorzuheben: Jeder Arbeitsschritt soll sicherstellen, dass die Flasche das Ergebnis des Gebiets und des Jahrgangs ist. Candialle produziert 7 Weine, alle rot, mit Ausnahme eines Rosés, von einer der wichtigsten italienischen Bezeichnungen, dem Chianti Classico DOCG, bis hin zu verschiedenen Arten von feinen und eleganten Verschnitten, ein Ausdruck dessen, was die besten toskanischen Weine bieten können. Candialle unterhält ausgezeichnete Beziehungen zu den benachbarten Landwirten und gehört der Unione Viticoltori di Panzano an, einer Vereinigung, die sich für die Nachhaltigkeit in diesen Gebieten einsetzt und das Ziel verfolgt, das erste Erzeugergebiet in Italien zu schaffen, in dem ausschließlich biologisch gearbeitet wird.