CASINA BRIC

Casina Bric, piemontesischer Dialekt für "Cascina Bricco", ist in der Gemeinde Barolo das am höchsten gelegene Anwesen, 460 Meter über dem Meeresspiegel. In diesem weltweit einzigartigen Mikrokosmos, inmitten einer Reihe von Hügeln, vor der Bergkulisse der Westalpen, drückt der Nebbiolo am besten die Kontamination zwischen der Hand des Menschen, seiner Seele und der Konfrontation mit der Natur aus. Gianluca Viberti, ein sensibler und leidenschaftlicher Winzer und Önologe mit langjähriger Erfahrung im Restaurant und im Betrieb der Familie, gründete Casina Bric im Jahr 2010 und verwirklichte damit ein Projekt, das ihm schon immer am Herzen lag: einen Ort zu schaffen, der die Natur in all ihren Aspekten respektiert und sie so wenig wie möglich beeinträchtigt. Das Ergebnis ist eine bewusste und traditionsbewusste Realität, in der Gianluca alte Bräuche und Methoden wieder eingeführt hat, wie z.B. die Verwendung von Zementfässern für die Weinbereitung des Nebbiolo, die lange Mazeration, die sogar bis zu 40 Tage dauern kann, und eine traditionelle Praxis, die "Tresterspaltung" genannt wird, die darin besteht, den Tresterhut vollständig in den Wein einzutauchen, und zwar durch Holzstäbe, die aus der Demontage von gebrauchten Fässern stammen. Gianluca, ein Sportler, ein Liebhaber der Stille der Berge, der Natur, die eine einzigartige Umarmung bietet, spiegelt schließlich seine einzigartige Persönlichkeit in den Weinen wider, die er produziert, und in der Art und Weise, wie sie eine ständige Konfrontation mit dem Weinberg und der Umgebung darstellen, die ihn beherbergt. Um einerseits die Geschichte des Piemonts nicht zu vergessen und andererseits die Weine bestmöglich zu charakterisieren, hat sich Gianluca für die Poirinotta-Flasche aus dem 18. Jahrhundert entschieden, die in der Nähe von Poirino, nur wenige Kilometer von Turin entfernt, hergestellt und später zugunsten anderer Behältnisse aus dem nahen Frankreich aufgegeben wurde.