CUPANO

"Es war Anfang der 70er Jahre, als Lionel Cousin und seine Frau Ornella zum ersten Mal die Ländereien von Montalcino entdeckten, als sie ihren Malerfreund Yoran Cazac besuchten, der damals ein Anwesen mit einem alten Bauernhaus oberhalb der Flussbiegungen des Ombrone besaß. Es war Liebe auf den ersten Blick, und der Zauber der Toskana hat Lionel und Ornella sofort in seinen Bann gezogen, so dass die beiden etwas mehr als zwanzig Jahre später, genauer gesagt 1996, das heutige Cupano kauften.
Lionel, der in Montalcino als "der Franzose" bekannt ist, hat seine Vergangenheit als Kameramann hinter sich gelassen, um sich ganz seinem eigenen Unternehmen zu widmen.
Für die erfahrensten und besten Kenner der Rebsorte ist die westliche Seite die Bühne, wo die Brunellos dank der Zusammensetzung der Böden, die reich an Sand, Lehm und Schwemmkies sind, eher würzig und mineralisch sind.
Die 34 Hektar von Cupano liegen auf einem Hügel mit besonders gut durchlässigen Böden, von denen derzeit etwa sieben mit Reben bepflanzt sind.
Der Ansatz der Kellerei wurde durch die Lehren von Henri Jayer inspiriert, der in gewisser Weise die Regeln, die er in Burgund befolgte, auf die Ilcinesi-Ländereien übertrug, so dass der Ausgangspunkt eine begrenzte Rebfläche ist, gefolgt von begrenzten Erträgen, einem Verbot von Pestiziden und chemischen Düngemitteln, einer sorgfältigen Auswahl der Trauben und einheimischen Hefen. Carlo Ferrini war es dann, der das Pflanzschema und den Boden auswählte, auf dem die Rebstöcke gepflanzt werden sollten, während François Bouchet, der erfahrene Winzer, der er war, Cupano in die Biodynamik einführte, die einfachste und effektivste Methode. Schließlich war es der große Giulio Gambelli, der Meister des Sangiovese, der mit der Abfüllung begann.
Das war Cupano, oder besser gesagt, das war die Geburtsstunde von Cupano, das im Laufe der Jahre einige seiner inspirierenden Mentoren hat sterben sehen, aber gleichzeitig in den Etiketten von heute einfach außergewöhnlichen Weinen weiterlebt. Vom Brunello di Montalcino bis zum Brunello Riserva, über den Rosso und den Sant'Antimo "Ombrone", das sind alles Flaschen, die den Namen "Cupano" tragen und in denen man nicht nur die Exzellenz der Ilcinesi-Ländereien wiederfindet, sondern auch die ganze Größe der Persönlichkeiten, die sie gesehen haben und noch sehen, wie sie lebendig werden. Wunderbare Weine.
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