Dirupi

"Wir bewahren und führen die Bemühungen von Generationen fort. Die Vielfalt und der Reichtum unserer Reben spiegeln sich in der Komplexität der von uns erzeugten Weine wider. Jeder Eingriff, den wir vornehmen, zielt darauf ab, die Reben zu schützen und zu verbessern, um vom Zeitpunkt der Traubenerzeugung an eine maximale Qualität zu erreichen. Dies ist eine Entscheidung, die auf Unverfälschtheit setzt, die der Natur und den Risiken vertraut, für eine gesündere Umwelt und einen Wein, der nur aus unseren eigenen Weinbergen stammt". Dies sind die Worte von Davide Fasolini und Pierpaolo di Franco, den beiden Gründungsmitgliedern des Unternehmens "Dirupi", einer sehr kleinen Weinkellerei im Herzen des Valtellina.
Es gibt nur einen Ort außerhalb des Piemonts, der in der Lage ist, große, große Weine auf Nebbiolo-Basis zu erzeugen. Das Valtellina, in der Provinz Sondrio, ist dank seiner natürlichen klimatischen Eigenschaften in der Lage, Gläser von seltener Eleganz, entspannt und geschmeidig auszudrücken. Weine, die in der Lage sind, den Jahrzehnten zu trotzen und sich weiterzuentwickeln, wie es nur die großen Barolo und Barbaresco können. Unvergessliche Weine mit einem außergewöhnlichen Verhältnis zwischen Qualität und Preis.
Die Weinkellerei verfügt derzeit über knapp fünf Hektar Rebfläche, die eine Jahresproduktion von etwa 15 Tausend Flaschen ergeben. Zwischen den Rebzeilen werden die Pflanzen rigoros und sorgfältig gepflegt, wobei das Gleichgewicht zwischen Umwelt, Natur und Ökosystem so weit wie möglich respektiert wird. Im Weinkeller, der sich in einem historischen Gebäude der Gemeinde Montagna im Valtellina befindet, findet die Weinherstellung in den Räumlichkeiten eines ehemaligen Stalls statt, während andere Kellerräume für die Reifung in Holz und die Verfeinerung in der Flasche genutzt werden.
Sforzato di Valtellina, Valtellina Superiore und Rosso di Valtellina, dann Valtellina Superiore Riserva: So entstehen hervorragende Etiketten, die ein sehr hohes Qualitätsniveau ausdrücken können und sich durch einen önologischen Stil auszeichnen, der einfach lehrbuchmäßig ist.