Filodivino

Die ideale Zusammensetzung der Böden, die das Terrain vor dem Apennin kennzeichnen, das Mikroklima, das einerseits mediterran und andererseits bergig ist, dann die Süd-West-Ausrichtung, bei der die Rebzeilen den sanften Hängen folgen, auf denen sie gepflanzt sind, und schließlich die bedeutende Tag-Nacht-Temperaturspanne, die das Wachstum von Trauben mit hoher Zuckerkonzentration und ausgeprägtem Säuregehalt begünstigt: Alle Voraussetzungen sind gegeben, und die Kellerei Filodivino ist sich dessen bewusst, so dass sie Saison für Saison, Jahrgang für Jahrgang Weine von hervorragender Qualität erzeugt. Wir befinden uns in San Marcello, in der Provinz Ancona, in der Region Marken, und hier treffen die 19,5 Hektar Weinberge des Weinguts Filodivino aufeinander. Weinberge, die mit vollem Respekt für die Umwelt und das Ökosystem geführt werden, mit Bio-Zertifizierung ab dem Jahrgang 2018 und einem "homöo-dynamischen" Ansatz, mit der Anwendung von natürlichen Präparaten, um das natürliche Gleichgewicht des Weinbergs wiederherzustellen: von der Wurzel bis zur Knospe, Pflanze für Pflanze, ist die Aufmerksamkeit, die den Reben gewidmet wird, sorgfältig und akribisch, fast wahnsinnig. Im Keller ist die Philosophie immer dieselbe: Der menschliche Eingriff wird auf ein Minimum reduziert, und die Arbeit zielt darauf ab, das Beste aus dem herauszuholen, was die Natur geschaffen hat. Die Kellerei Filodivino verfügt über brandneue, größtenteils unterirdische Weinbereitungs- und Reifungsanlagen, die mit den funktionellsten Weinbereitungstechnologien ausgestattet sind, und produziert sehr territoriale Etiketten, Töchter der ältesten Traditionen, die seit 2013 unter der önologischen Leitung von Luca D'Attoma wiederbelebt werden. Die Rebsorten, auf die sie sich konzentrieren, sind die autochthonen Sorten schlechthin, wie Verdicchio und Lacrima, aus denen zwei der bedeutendsten DOC-Weine der Marken entstehen, der Verdicchio dei Castelli di Jesi und der Lacrima di Morro d'Alba, die beide das Wesen eines Gebietes voll zum Ausdruck bringen, das, was den Wein betrifft, den renommiertesten und bekanntesten Bezeichnungen in nichts nachsteht.