La famiglia Fleury vanta diverse generazioni di vignaioli: Pierre-Louis Fleury esercitava già questa attività a Trélou nel 1842; il vignaiolo è il custode della tradizione, legato al territorio e molto spesso coltiva lo stesso vigneto creato e tramandato dai suoi antenati. Così nel 1955, Marcel Fleury e sua moglie Micheline creano il marchio di champagne Fleury-Gille (unendo i loro rispettivi cognomi, secondo l'usanza dell'epoca) e producono le prime bottiglie; ampliano inoltre la superficie del vigneto. Negli anni '70, Jean-François Fleury e sua moglie Dominique prendono in mano l'attività, sviluppando la comunicazione e la commercializzazione dello champagne Fleury-Gille. Oggi, Bertrand Fleury e sua sorella Christine portano avanti la tradizione di famiglia, arricchendola con la propria personalità e un tocco di modernità. Si dedicano inoltre a far conoscere e apprezzare lo champagne Fleury-Gille anche oltre i confini nazionali, promuovendo l’esportazione.
Gli otto ettari coltivati dalla famiglia Fleury si trovano tra il fiume e il bosco, sui versanti ben esposti dei comuni di Trélou-sur-Marne e Passy-sur-Marne. Nei vignati dell’azienda Fleury-Gille sono coltivati i tre vitigni tipici della Champagne: Pinot Meunier, prevalente nella Valle della Marna, Pinot Noir e Chardonnay. La posizione geografica della regione vinicola della Champagne, le sue condizioni climatiche e le caratteristiche del sottosuolo ne fanno un terroir assolutamente unico, che conferisce ai vini prodotti la loro inimitabile e rinomata tipicità.
