FRANCESCO GUCCIONE

Francesco Guccione kümmert sich persönlich um seine Weinberge, die fast 6 Hektar groß sind und nach den Grundsätzen der biodynamischen Landwirtschaft bewirtschaftet werden. Das Unternehmen befindet sich in der Gegend von Monreale, auf einer Höhe von etwa 500 Metern über dem Meeresspiegel. Francesco hat sich dafür entschieden, so weit wie möglich das Ideal einer gesunden Landwirtschaft zu verfolgen, die den Grundsätzen der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft folgt. Dieser Weg hat zu einer Reihe von Entscheidungen geführt, die auch im Weinkeller manchmal schwierig sind: keine Zugabe ausgewählter Hefen, keine Veränderung der Moste und des Weins durch den Einsatz mechanischer oder chemischer Technologien, sondern nur die natürliche Begleitung eines Umwandlungsprozesses, der mit handwerklicher Sorgfalt zu einem berauschenden Erlebnis für denjenigen werden kann, der den Wein herstellt und denjenigen, der ihn trinkt.