KENSEI

Kensei ist eine Brennerei zwischen der Präfektur Kaganawa und den wunderschönen Bergen rund um die Stadt Nagano. Berühmt für die Herstellung von Blended Japanese Whisky, produziert Kensei sehr raffinierte Spirituosen, denen es aber nicht an Charakter fehlt. In Japan hat die Whiskyproduktion seit den 1920er Jahren immer mehr zugenommen; die Brennereien, die sich vor allem in den 1970er und 1980er Jahren der Herstellung der berühmtesten einheimischen Liköre widmeten, begannen sich umzusehen und waren vor allem vom schottischen Whisky beeindruckt.
Im Laufe der Jahre ging diese Art von Aufmerksamkeit, die darauf abzielte, die innersten Geheimnisse der Scotch-Whisky-Produktion zu ergründen, mit der Anwendung immer innovativerer Destillationstechniken einher, bis schließlich im Jahr 2001 ein japanischer Whisky vom Komitee der World Whisky Awards zum besten der Welt gewählt wurde. Manche behaupten, es sei das Klima, das den unverwechselbaren Geschmack des japanischen Whiskys ausmacht, andere die Vielfalt der Gärungs- und Destillationsverfahren, wieder andere das sehr reine Wasser.
Insbesondere der Blended Japanese Whisky von Kensei, der sich durch verführerische Noten von frisch geschnittenen Blumen, Trockenfrüchten und einem Hauch von Eiche auszeichnet, ist harmonisch und mit Sicherheit unverwechselbar; ein Whisky, der nicht nur die japanische Kultur ehrt, sondern auch neue Marktsegmente erobern kann.