PFITSCHER

Winzer aus Leidenschaft: So könnte man den Geist zusammenfassen, der die Pfitschers beseelt, eine Südtiroler Familie, die sich mit unermüdlichem Einsatz und voller Hingabe dem Weinbau widmet. Wir befinden uns in Montagna, südlich von Bozen, in Südtirol, einer Region, die uns immer wieder mit der durchschnittlichen Qualität der Weine überrascht, die sie Jahr für Jahr, Saison für Saison hervorbringt. Hier wird der Pfitscherhof zu einem bedeutenden Interpreten des Territoriums, dank eines Weges, der vor etwa zehn Jahren eingeschlagen wurde und der heute dank der Arbeit und der totalen Aufmerksamkeit für den Umweltschutz fortgesetzt wird, inmitten eines Querschnitts von Exzellenz, der aus unzähligen Produktionsrealitäten besteht. Die Weinkellerei der Familie Pfitscher ist nämlich als "CasaClima Wine" zertifiziert, ein Siegel, das die Umweltverträglichkeit des Gebäudes, den Wohnkomfort, den Energie- und Wasserverbrauch bei der Herstellung von Weinen, von der Wahl der Verpackung bis zu den Auswirkungen des Transports bewertet. Das Weingut bewirtschaftet derzeit rund sieben Hektar Rebfläche und kann sich rühmen, einige der besten Parzellen im gesamten südlichen Oberagid-Gebiet zu besitzen.
Zwischen den Rebzeilen werden die Pflanzen konventionell bewirtschaftet, wobei das Hauptziel nie aus den Augen verloren wird: jeden künstlichen Eingriff auf ein Minimum zu reduzieren, um reine, konzentrierte und natürliche Trauben zu ernten. In der Weinkellerei kommen die modernsten Technologien in den neuen Räumlichkeiten des neuen Weinguts zum Einsatz, das 2011 nach rationellen und nachhaltigen Grundsätzen ex-novo gebaut wurde. So entstand eine Struktur, die sich perfekt in die Landschaft einfügt und einen eindrucksvollen Blick auf die wertvollen Pinot Noir-Weinberge des Unternehmens bietet.
Seit 1861 wurden über eineinhalb Jahrhunderte Wissen und Können vom Vater an den Sohn weitergegeben, und so sind die Pfitscher-Weine entstanden. Vom Blauburgunder "Matan" bis zum "Fuchsleiten", vom Sauvignon Blanc "Saxum" bis zum Weißburgunder "Langefeld", über den Gewürztraminer "Stoass" sind die Flaschen der Südtiroler Kellerei Ausdruck der natürlichen Lebenskraft des Weinbergs und Symbol der höchsten und unverfälschten Reinheit, die es im Wein gibt.