PHILIPPONNAT

Die Familie Philipponnat besitzt seit knapp fünf Jahrhunderten, genauer gesagt seit 1522, Weinberge in der französischen Champagne. Von Generation zu Generation, die das von ihren Vorgängern ererbte Know-how weitergibt, bemüht sich das Haus auch heute noch, die ältesten traditionellen Werte zu respektieren, um Weine zu erzeugen, die einerseits originell und ausgezeichnet, andererseits aber auch großzügig und einfach sind. In Mareuil-sur-Ay, einem Premier-Cru-Dorf im Vallée de la Marne östlich von Epernay, an der Grenze zum anderen großen Gebiet der Champagne, der Côte des Blancs, gelegen, verfügt das Maison Philipponnat derzeit über mehr als zwanzig Hektar Rebfläche, die fast ausschließlich mit Pinot Noir bepflanzt sind und sich zwischen den Premier-Cru-Dörfern Mareuil-sur-Ay, Mutigny, Avenay-Val-d'Or und Ay erstrecken, letzteres ist ein Grand-Cru-Dorf im Vallée de la Marne.
Von allen Parzellen hat das Haus das Monopol auf den berühmten Clos des Goisses, einen außergewöhnlichen Weinberg von etwas mehr als fünf Hektar, wo die besonders steilen Hänge, die vollständige Südlage und der sehr kalkhaltige Untergrund einen Champagner von großer Mineralität und Frische hervorbringen.
Das 1997 von der BCC-Gruppe erworbene und seit dem Jahr 2000 von Charles Philipponnat geleitete Haus verfolgt seit jeher ein Hauptziel, nämlich die besten Champagner zu kreieren, die in einem exquisiten Gleichgewicht zwischen Struktur und Frische stehen, wobei die Dosierung auf ein Minimum beschränkt wird. In der Kellerei wird gemäß der Tradition des Hauses die Solera-Methode für die Reserveweine angewandt, die nach der Reifung in Eichenfässern zu einem Viertel zu den Nicht-Jahrgangsweinen hinzugefügt werden, so dass jede Flasche die Spuren der seit den Anfängen des Unternehmens zusammengetragenen Jahrgänge enthält.
Angefangen beim Brut Royal Réserve bis hin zum Blanc de Noir und der "Cuvée 1522", einem "Geheimnis", dem der Solera, das im Laufe der Jahrhunderte von Kellermeister zu Kellermeister weitergegeben wurde, um Philipponnat - als ob das alles nicht schon genug wäre - zu einem der renommiertesten Häuser der gesamten Champagne zu machen.