RÉVA

Tradition" und "Innovation": Das sind die beiden Schlüsselwörter, um die sich alles dreht. Zwei wichtige Konzepte, die den Ausgangspunkt und die Philosophie darstellen, auf denen die Weinrealität "Réva" gegründet wurde, ein Unternehmen, das 2013 im Herzen der Langhe und des Barolo, genau in Monforte d'Alba, im Weingut von San Sebastiano, gegründet wurde.
Ein Ort, der zu einem Projekt geworden ist, aber gleichzeitig ein Projekt, das zu einem Ort geworden ist: "Réva" ist dies, ein Wein-Resort, ein Keller-Restaurant, das in einer Bühne erzählt wird, die zum Welterbe der Menschheit gehört.
Réva" ist aber auch ein Projekt der Nachhaltigkeit, des ganzheitlichen Respekts für die Umwelt, die Natur, die biologische Vielfalt und das Ökosystem: Bei "Réva" geht es um die Begrenzung des menschlichen Einflusses, um die Harmonisierung der Interaktion, um das Bewusstsein, dass das Gebiet nicht ausgebeutet, sondern aufgewertet und für die Zukunft geschützt werden muss.
Deshalb beginnen wir mit etwa 7,5 Hektar Weinbergen, auf denen Nebbiolo-, Barbera-, Dolcetto- und Sauvignon-Reben wachsen: Rebzeilen, die nach den Regeln des biologischen Landbaus bewirtschaftet werden und einige der prestigeträchtigsten Cru des Gebiets - wie Ravera in Novello, Lazzarito in Serralunga und Cannubi in Barolo - nutzen, um Trauben von ausgezeichneter Qualität zu erzeugen.
Dann die Arbeit im Weinkeller, die darauf abzielt, die Traditionen zu respektieren, aber gleichzeitig einen persönlichen Stil zu schaffen, der weit entfernt ist von den Moden und kommerziellen Trends des Augenblicks, aber frei und neu, fähig ist, seinen eigenen Charakter zu vermitteln und die Essenz des Territoriums mit einem Höchstmaß an Ausdruckskraft zu erzählen.
Und schließlich die Weine: Den Anfang machen der Barolo und der Barolo Ravera, gefolgt vom "grauen" Bianco delle Langhe, dem Barbera d'Alba Superiore, dem Nebbiolo d'Alba und dem Dolcetto d'Alba: Etiketten, die die Sprache des schönsten Piemonts verwenden, wenn es um Wein geht.