Die Eigenschaften der Rotweine aus dem Trentino und Südtirol
Wenn Sie auf der Suche nach saftigen und erfrischenden Rotweinen sind, dann ist Trentino-Südtirol die ideale Region.
Dank des alpinen Klimas entwickeln die Trauben eine erfrischende Säure, was zu Rotweinen mit weniger aggressiven Tanninen und leichterem Trinkgenuss führt. Ein weiteres Merkmal der Rotweine aus dem Trentino und Südtirol ist eine angenehme Mineralität und Würze, die auf die morphologischen Eigenschaften der überwiegend porphyrischen und kalkhaltigen Böden zurückzuführen ist.
Die Rotweine aus Trentino-Südtirol haben Noten von roten Früchten wie Kirsche, Himbeere und Brombeere bei den autochthonen Rebsorten und schwarzen Früchten wie Pflaume und Schwarzkirsche bei internationalen Sorten wie Merlot und Cabernet.
Was sind die besten Rotweine aus Trentino-Südtirol?
Hier ein kurzer Überblick über die wichtigsten DOC- und DOCG-Weine:
-Teroldego: die berühmteste autochthone rote Rebsorte der Region. Sie bringt vollmundige, intensive und würzige Weine mit Noten von Pflaume und Kirsche hervor. Die Teroldego Rotaliano-Weine von Produzenten wie De Vescovi Ulzbach und Bossi Fedrigotti sind hervorragende Beispiele für diesen Wein, der weniger bekannt ist, als er es verdient.
-Lagrein: eine weitere autochthone Rebsorte, die dunkle, robuste und tanninhaltige Weine mit Aromen von Waldbeeren, Veilchen und Pfeffer hervorbringt. Besonders geschätzt wird der Lagrein aus Südtirol.
-Pinot Noir: Er wird hauptsächlich im Oltradige angebaut und ergibt feine, elegante Weine mit einer leuchtenden rubinroten Farbe und Noten von Kirsche, Himbeere und Gewürzen. Ausgezeichnete Pinot Noirs werden von Winzern wie Hofstätter, Elena Walch und Girlan produziert.
-Schiava: Eine Rebsorte, die leichte, fruchtige, trinkfertige Weine hervorbringt. Die einfachen Versionen sind perfekt für den Sommer, während die Reserven mehr Struktur haben.
-Cabernet, Merlot und andere internationale Sorten: Diese werden erfolgreich in einigen warmen Gebieten wie der Bassa Atesina angebaut und bringen Weine mit guter Struktur hervor.
Wozu passen Südtiroler Rotweine?
Das Stichwort lautet: Vielseitigkeit am Tisch, dank der Ausgewogenheit zwischen Frische, weichen Tanninen und Würze, die Südtiroler Rotweine sowohl zu kräftigen Fleischgerichten als auch zu leichter, informeller oder ethnischer Küche perfekt macht. Diese Weine passen zu vielen Gerichten.
