Alpine Exzellenz in Flaschenfermentation
Trento DOC repräsentiert Italiens charakteristischsten Ausdruck von Schaumweinen nach der Méthode Champenoise, hergestellt in den spektakulären Berglandschaften des Trentino. Diese 1993 gegründete DOC, Italiens erste, die ausschließlich traditionellen Flaschengärungsschaumweinen gewidmet ist, hat schnell internationale Anerkennung für die Produktion von Schaumweinen mit bemerkenswerter Eleganz und Präzision erlangt.
Die Hochlagen-Weinberge – oft zwischen 200 und 800 Metern über dem Meeresspiegel in den Ausläufern der Dolomiten gelegen – profitieren von einem einzigartigen Mikroklima, das warme, sonnige Tage mit kühlen Bergnächten kombiniert, was zu Trauben mit perfekter Balance zwischen Reife und frischer Säure führt. Unsere Kollektion präsentiert die besten Beispiele von den engagiertesten Erzeugern der Region, die Respekt für Tradition mit modernster Weinbauexpertise verbinden.
Ein unverwechselbarer Bergcharakter
Was Trento DOC von anderen Premium-Schaumweinregionen unterscheidet, ist sein unverkennbarer alpiner Charakter. Diese Weine zeigen typischerweise kristalline Reinheit, präzise Mineralität und außergewöhnliche Finesse, die ihre Bergherkunft widerspiegeln. Überwiegend aus Chardonnay, Pinot Noir (lokal als Pinot Nero bekannt), Pinot Meunier und Pinot Blanc hergestellt, durchlaufen Trento DOC-Weine eine zweite Gärung in der Flasche, gefolgt von einer verlängerten Hefelagerung – mindestens 15 Monate für Jahrgangsweine und 24 Monate für Jahrgangsausdrücke, obwohl viele Erzeuger diese Anforderungen deutlich übertreffen.
Das Ergebnis ist eine Reihe von Schaumweinen mit bemerkenswerter Komplexität – von frischen, lebendigen Jahrgangscuvées bis hin zu tiefgründigen, nuancierten Jahrgangs- und Riserva-Abfüllungen, die mit feinem Champagner konkurrieren können. Die charakteristischen Merkmale umfassen helle Zitrus- und grüne Apfelnoten, elegante Blumenelemente, einen charakteristischen mineralischen Kern und, in den besten Beispielen, ein komplexes Zusammenspiel von Brioche- und nussigen Tönen aus verlängertem Hefekontakt.
Der perfekte Begleiter für Feierlichkeiten und gehobene Gastronomie
Die Vielseitigkeit von Trento DOC macht ihn außergewöhnlich speisefreundlich und für zahlreiche Anlässe geeignet. Die helleren, jüngeren Stile eignen sich perfekt als Aperitif und harmonieren wunderbar mit leichten Vorspeisen, frischen Meeresfrüchten und delikaten Fischgerichten. Strukturiertere Jahrgangsausdrücke können eine ganze Mahlzeit begleiten und ergänzen alles von Risotto ai Funghi bis hin zu Zubereitungen aus weißem Fleisch.
Die Riserva-Abfüllungen der Region mit ihrer Tiefe und Komplexität haben die Präsenz, um auch gehaltvollere Gerichte und gereifte Käsesorten zu begleiten. Jenseits von Speisenpaarungen bietet Trento DOC eine raffinierte italienische Alternative für Feierlichkeiten und besondere Momente und bringt Bergfrische und Eleganz zu jedem Anlass. Diese Weine verkörpern die italienische Kunst, gut zu leben – sie verbinden traditionelles Handwerk mit moderner Raffinesse und bieten zugänglichen Luxus, der sowohl alltägliche Freuden als auch bedeutende Feierlichkeiten bereichert.
Von traditionellen Häusern zu innovativen Erzeugern
Unsere sorgfältig kuratierte Auswahl umfasst das gesamte Spektrum der Trento DOC-Exzellenz, von historischen Häusern, die Qualitätsschaumweinproduktion in der Region pioniert haben, bis hin zu innovativen Boutique-Produzenten, die die Grenzen dessen erweitern, was Bergschaumwein erreichen kann. Wir führen ikonische Produzenten wie Ferrari, deren jahrhundertelange Hingabe an Exzellenz sie zu Botschaftern für italienischen Schaumwein weltweit gemacht hat, neben Familienweingütern, die sich auf kleine Produktionen und terroir-spezifische Interpretationen konzentrieren.
Unser Sortiment umfasst frische, erfrischende Blanc de Blancs, vollständig aus Chardonnay hergestellt, strukturierte und komplexe Blanc de Noirs aus Pinot Noir, elegante Rosé-Interpretationen und die feinsten Jahrgangs- und Riserva-Abfüllungen, die ein erweitertes Alterungspotenzial demonstrieren. Jede Flasche repräsentiert die einzigartige Kombination aus alpinem Terroir, traditioneller Handwerkskunst und dem leidenschaftlichen Streben nach Schaumweinperfektion, die Trento DOC definiert.
