STEFANO FARKAS

Die elbanische Weinkunde verdankt ihre Ursprünge den Etruskern; als Beweis dafür gibt es auf der Insel noch steinerne Weinpressen aus dieser Zeit.
Auf dem Weingut von Stefano Farkas, Valle di Lazzaro, dauerte die sorgfältige Wiederherstellung der Terrassen, die das antike landwirtschaftliche System von Elba kennzeichneten, fünf Jahre, und heute sind die Rebsorten Aleatico und Sangiovese sowie Vermentino und Chardonnay endlich in Produktion. Die kleinen und schmalen Terrassen des Weinguts lassen den Einsatz modernster Maschinen nicht zu und zwingen den Menschen zu einer Präzisionslandwirtschaft, einem "heroischen" Weinbau, bei dem viel Handarbeit zum Einsatz kommt.
In den letzten Jahren wurde diese Art der Bewirtschaftung wegen ihrer offensichtlichen Schwierigkeiten auf der Insel oft durch Weinberge in bequemeren, flachen Lagen ersetzt, aber glücklicherweise gibt es einige Winzer, wie Stefano Farkas, die sie wiederentdecken und schützen.
Nach jahrelanger harter Arbeit ist es Stefano gelungen, Valle di Lazzaro zu einem Ort der önologischen Exzellenz und der Gastfreundschaft zu machen, wo die Produktion mit der Führung eines Agrartourismus Hand in Hand geht. Heute wird in der Villa di Lazzaro ein Wein erzeugt, der das Ergebnis einer sorgfältigen Landwirtschaft und Weinbereitung ist, bei der der Eingriff des Menschen den Eigenschaften eines Terroirs mit großem Potenzial folgt. Der erste Weinberg, der in Valle di Lazzaro gepflanzt wurde, war dem Aleatico gewidmet; es war schließlich eine Hommage an den typischsten Wein der Insel und auch der einzige, der die kontrollierte und garantierte Herkunftsbezeichnung tragen darf. Während in den ersten Jahren die Trauben verkauft wurden, um die volle Reife des Weinbergs abzuwarten, wurde 2011 endlich die erste richtige Ernte des Aleatico durchgeführt.