TENUTA SETTE CIELI

Alles begann mit einer rigorosen und konstanten Verfolgung eines Ziels: den idealen Wein zu produzieren, der die Natur, die Umwelt und das Ökosystem respektiert. Dies war der Ausgangspunkt für das Projekt "Tenuta Sette Cieli", bei dem im Jahr 2001 die ersten Weinberge in Bolgheri auf einer Höhe von etwa vierhundert Metern über dem Meeresspiegel gepflanzt wurden.
Die Hauptfigur bei der Gründung des Unternehmens war Erika, die heute im Traum durch ihre Söhne Ambrogio und Acqua ersetzt wird. Wir befinden uns zwischen Bolgheri und Castagneto Carducci: Hier treffen die achtzig Hektar der Tenuta Sette Cieli aufeinander, deren eigene Weinberge etwa 10 Hektar groß sind. Zwischen den Rebzeilen werden die Rebsorten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot und Malbec angebaut: Rebsorten, die in einem Mikroklima gedeihen, das sich hervorragend für den Anbau von Trauben eignet, die Saison für Saison in einer milden und gemäßigten Umgebung wachsen. Die schluff-, sand- und lehmhaltigen Böden, die ständige Belüftung und die starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht sorgen dafür, dass die Trauben leicht einen optimalen Reifegrad erreichen.
Von der Arbeit im Weinberg, wo die Aufmerksamkeit und die Sorgfalt fast wahnsinnig sind, geht man zu den Produktionsphasen im Keller über, wo die Trauben unter voller Berücksichtigung dessen, was die Natur in die Frucht eingepflanzt hat, getrennt vinifiziert werden, die Gärung spontan und nur mit einheimischen Hefen erfolgt und der Verschnitt erst nach der richtigen Reifezeit in französischen Eichenfässern stattfindet.
Das Ergebnis all dieser Maßnahmen wird (derzeit) durch vier Etiketten ausgedrückt. "Indaco", "Scipio", "Noi 4" und "Yantra": Weine, die immer mit dem Ziel der höchsten Qualität entstehen, oder besser gesagt, Flaschen, die so gut wie möglich die ganze Außergewöhnlichkeit und Exzellenz von Bolgheri und eines fabelhaften Kellers erzählen.