VINCENT GIRARDIN

Vincent Girardin wurde 1961 in Santenay, einem Dorf an der Côte d'Or, im Herzen des Burgunds, geboren. Er entstammt einer bekannten Winzerfamilie und repräsentiert die elfte Generation. Vincent begann sein ganz persönliches Abenteuer als Winzer im Jahr 1982 mit nur 2 Hektar Weinbergen, zu denen er später weitere Parzellen hinzufügte, nachdem sein Vater in Rente gegangen war.
Um den Anforderungen des Marktes gerecht zu werden, stützte Vincent seine Produktion vor allem in den ersten Jahren auch auf den Ankauf von Trauben anderer Erzeuger der Côte d'Or, die die gleiche landwirtschaftliche Philosophie verfolgten, die Umwelt und die Reben respektierten und vor allem auf organoleptische Qualität und Territorialität Wert legten. Im Jahr 2000 trat dann der Winzer Eric Germain in das Unternehmen ein; mit seiner Ankunft konzentrieren wir uns auf die Essenz jeder Flasche und, um ein möglichst authentisches und dem Gebiet treu bleibendes Ergebnis zu erzielen, verbannen wir Herbizide und Insektizide, wir bevorzugen die Verwendung von umweltfreundlichen Düngemitteln und im Keller verwenden wir nur einheimische Hefen und Fässer aus dem besten Holz Frankreichs.

. Die Produktionsphilosophie von Girardin ist daher mit dem Gebiet verbunden, d.h. Arbeit im Weinberg, um die Mikro-Sauerstoffzufuhr zu ermöglichen, dann manuelle Ernte, um die intakten Trauben zu erhalten, und Einsatz moderner Technologie nur, um das Maximum aus den Trauben zu extrahieren, um Eleganz in den Düften und Stärke im Geschmack zu erhalten.
Alle seine Weine zeichnen sich durch ihre Mineralität aus, insbesondere der Corton-Charlemagne, ein außergewöhnlicher Interpret des burgundischen Terroirs; große Eleganz findet sich in seinem Meursault und Puligny, wo selbst die kleinsten Bodenunterschiede in den verschiedenen Etiketten perfekt dargestellt werden.
Unter den Weinen von Vincent sind der Bâtard-Montrachet Grand Cru und der Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru besonders zu erwähnen. Der erste ist ein reiner Chardonnay von außergewöhnlicher Konzentration und verkörpert alle Qualitäten der besten Weißweine aus dem Burgund: leuchtend goldene Farbe, reiches Bouquet und Komplexität; wenn man ihm Zeit gibt, sein volles Potenzial zu entfalten, wird man nicht mehr ohne ihn leben können. Der zweite ist ein hervorragender und wirklich prestigeträchtiger Weißwein; es handelt sich um einen sehr reinen Chardonnay, tief, intensiv und mit einer großen Sanftheit, die einen in den Bann zieht.