VINO DEL POGGIO

Der "Agriturismo il Poggio" befindet sich in Poggio Superiore Statto, in der Nähe von Travo, in den sanften Hügeln von Piacenza, die in letzter Zeit durch die steigende Qualität ihrer Weinproduktion ins Rampenlicht gerückt sind.
Das Restaurant, das heute von Andrea Cervini geleitet wird, war ursprünglich ein Bauernhof und ist für seine Küche bekannt, die im Wesentlichen traditionelle lokale Gerichte mit Zutaten aus dem Umkreis von null Kilometern anbietet. Es handelt sich um einen kleinen Betrieb, der ausschließlich Wein aus lokalen Trauben herstellt.
Die Weinberge befinden sich auf einem reichen Lehmboden, umgeben von unberührten Wäldern, die in der Vergangenheit für den Weinanbau genutzt wurden, wie zahlreiche archäologische Zeugnisse belegen. Sogar der Elefant auf den Flaschen, das Logo der Weinkellerei, verweist auf den Durchzug der Truppen Hannibals, die im Jahr 218 v. Chr. in dieser Gegend vom Konsul Tiberio Sempronio Longo gestellt und besiegt wurden. Die Weine des Betriebs sind alle unfiltriert und stammen aus Weinbergen, die nur mit Schwefel und Kupfer behandelt werden, und werden mit Aufmerksamkeit und Respekt für die natürlichen biologischen Zyklen hergestellt: Navel, ein Rotwein aus Bonarda- und Barbera-Trauben, ist der strukturierteste und komplexeste Wein, dank der einjährigen Lagerung in gebrauchten Barriques; der Vino Rosso, der aus Barbera gewonnen wird, ist lebendiger und unmittelbarer, vielseitig für die Begleitung von Speisen; der Vino Bianco, aus Malvasia di Candia, ist ein aromatischer, komplexer und überraschender Orangenwein, der perfekt zu Blauschimmelkäse passt.
Das Interesse an alten Weinbereitungsmethoden, die Wahl langer Mazerationszeiten und der Verzicht auf Filtration machen die Produkte von Vino Del Poggio zu einem ursprünglichen Ausdruck des Landes, mit unverfälschten Düften, ohne Mediation: gesellige, gastronomische Weine, die man in Gesellschaft trinken kann, um die Freude an der Authentizität wiederzuentdecken.

"