Champagne Brut Vintage 2018 - Dom Pérignon

Giallo paglierino dai riflessi dorati, dal vivo, fine e persistente perlage. Si distinguono al naso note succose di frutta, kiwi, mango e frutti tropicali, tocchi leggeri di erbe aromatiche, echi di boulangerie; al palato è avvolgente, luminoso, perfettamente bilanciato tra morbidezza e note fresche: ricco e persistente, chiude il finale con un raffinato tocco di albicocca.

Perfetto per piatti importanti, si esalta con piatti ricchi di aromi, da un grande prosciutto iberico a piatti ricercati a base di crudi di mare e molluschi, fino a ricette a base di tartufo bianco.

Per lo Champagne Brut Vintage di Dom Pérignon, il 2018 è stata un'annata molto favorevole,caratterizzata da una primavera poco piovosa. in cui sono state abbondanti le ore di luce, e un'estate calda e secca, che hanno permesso di ottenere delle uve di grande pregio, ricche di sentori aromatici. La vendemmia, anticipata rispetto alle annate precedenti per via della precoce maturazione ottimale delle uve, ha rilevato una qualità eccezionale sia per il Chardonnay che per il Pinot Noir. Un'annata fuori dal comune, che promette evoluzioni di notevole interesse.