Romagna Albana Secco DOCG 2023 - Zavalloni (0.375l)

Intensives Strohgelb mit goldenen Reflexen. Bedeutende olfaktorische Wirkung mit Noten von Aprikose, Alpenveilchen und Jasmin. Vollmundiges Mundgefühl, bei dem der Alkohol die Frische und den angenehmen Geschmack ausgleicht. Im Abgang zeigt sich ein für Albana typischer zarter Tannineindruck.

Ein strukturierter Weißwein, der erste und zweite Gänge mit Fisch begleitet. Er scheut den Vergleich mit weißem Fleisch und würzigen Gerichten nicht.

Der Romagna Albana Secco DOCG 2017 von Zavalloni stammt von über 30 Jahre alten Rebstöcken. Nach der manuellen Ernte werden die Trauben einer Kryomazeration unterzogen, um eine bessere Extraktion der Aromen zu erreichen. Die Gärung erfolgt in Edelstahlbehältern bei niedriger Temperatur, gefolgt von einer mindestens 4-monatigen Verfeinerung im Kontakt mit dem Feintrub. Ein vom Terroir geprägter Weißwein, ein authentischer und unnachahmlicher Ausdruck von Albana, der großen Rebsorte der Romagna.