Romagna Sangiovese Modigliana Riserva DOC "I Probi di Papiano" 2023 - Villa Papiano

Name: Romagna Sangiovese Modigliana Riserva DOC "I Probi di Papiano" 2023 - Villa Papiano
Brand: Villa Papiano
SKU: PAPPRO23
Price: 26.12 EUR
Availability: OutOfStock

Sangiovese 100%13,5%0,75 L

Weinehandwerker

26,12 €

Romagna Sangiovese Modigliana Riserva DOC "I Probi di Papiano" 2023 - Villa Papiano

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In breve

Vitigno: Sangiovese 100%
Denominazione: Romagna Sangiovese Modigliana Riserva DOC
Alcol: 13,5%
Servizio: 16–18 °C
Da bere: 2026–2031
Formato: 0,75 L
Regione: Emilia Romagna
Annata: 2023
Tipologia: Rot
Momento per degustarlo: Abendessen unter Freunden

Note di degustazione

Bel rosso rubino intenso, dagli accesi riflessi granati. Al naso si presenta come un vino importante. Chiari riferimenti a frutta rossa candita e confettura di ribes. Poi vira decisamente su profumi di sottobosco, humus. Note speziate di pepe nero.
La beva è ricca e appagante, caratterizzata da un tannino setoso, ben integrato grazie al passaggio in botte. Il finale è lungo, centrato sul fruttato. Vino pronto.

Abbinamenti

Perfetto in abbinamento a secondi di carne importanti. Un'idea? FIletto di cervo con patate viola.

Gereifter Käse

Vorspeisen mit fleisch

Hauptspeisen mit rotem fleisch

Wild

Perché ci piace

Piccola opera d’arte in chiave enologica il Sangiovese riserva “Probi di Papiano” di Francesco Bordini.
Nel calice ritroviamo tutta la carica e la vitalità del suo creatore, un vino non stravolto dal passaggio in legno nuovo, ma che anzi conserva tutte le sue caratteristiche di fruttato e freschezza gustativa.
Il suo affinamento avviene per 12 mesi in fusti di rovere francese, spartiti equamente tra botte grande e tonneau da 500l.
La sosta in bottiglia supera quella imposta dal disciplinare, è infatti di ben 12 mesi.
Riserva di alto livello, molto propensa ad un grande invecchiamento. Il dilemma è questo: Stappare subito o attendere qualche anno? In ogni caso rimarrete entusiasti!