Salento Negroamaro IGP Valle dell'Asso "Piromáfo" 2018 - Cantina Fiorentino

Name: Salento Negroamaro IGP Valle dell'Asso "Piromáfo" 2018 - Cantina Fiorentino
Brand: Cantina Fiorentino
SKU: PH07249540218
Price: 30.05 EUR
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negroamaro 100%14,5%0,75 L

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In breve

Vitigno: negroamaro 100%
Denominazione: Salento IGP
Alcol: 14,5%
Servizio: 16–18 °C
Da bere: 2025–2032
Formato: 0,75 L
Regione: Apulien
Annata: 2018
Tipologia: Rot
Agricoltura: Biologisch
Momento per degustarlo: Abend unter kennern
Allergeni: Sulfite

Note di degustazione

Granato lucente alla vista. Ampio e articolato il profilo olfattivo caratterizzato da nitidi sentori di ciliegia, ribes, mirtillo e calendula, poi ancora rosmarino, pino marittimo e spezie raffinate. Tocchi di arancia candita, cacao e note salmastre emergono con il trascorrere dei minuti. Avvolgente, solido e bilanciato in bocca, lungo nel finale elegantemente balsamico.

Abbinamenti

Carni rosse alla brace, brasati e selvaggina in umido, senza rinunciare ai grandi formaggi stagionati.

Gereifter Käse

Hauptspeisen mit rotem fleisch

Wild

Perché ci piace

Salento Negroamaro IGP “Piromáfo” 2015 di Cantina Fiorentino è ottenuto con i migliori grappoli selezionati nei vigneti di proprietà condotti in regime biologico certificato. Dopo la pigiatura, la fermentazione in acciaio è seguita da un’elevazione di 18 mesi in grandi botti di legno, per poi proseguire il lento affinamento in bottiglia. Un rosso di razza, capace di sfidare il tempo in cantina.

Das Weingut Cantina Fiorentino