Savennières Coulée de Serrant 2022 - Clos de la Coulée de Serrant

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Jahrgang: 2022
Bezeichnung: Savennières-Coulée de Serrant AOCxx
Rebsorten: chenin blanc 100%
Alkoholgehalt: 15%
Füllmenge: 0.75L
Allergene: Sulfite
Ideal zum Verbrauch: 2023/2027
Empf. Trinktemperatur: 12/14 °C
Der ideale Moment zum Genießen: Besonderer anlass
Bewertung von Tannico: 95pt
Produkttyp: Weiß
Paarungen: Frischer käse, Hauptspeisen mit weißem fleisch, Hauptspeisen mit fisch

Geschmacksnoten

Die Farbe ist helles Gold. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von weißen Blüten und reifen gelben Früchten, breiigen Zitrusfrüchten (rosa Grapefruit) und einem zarten Hauch von Honig. Der Geschmack ist reichhaltig und steigt sofort mit guter Ausgewogenheit und Eleganz auf, die sich in fruchtigen und leicht pflanzlichen Noten entfalten. Der Abgang ist lang und hinterlässt einen reinen Gaumen mit Zitrus- und Mineralnoten.

Der ideale Begleiter für

Er passt gut zu Kalb- und Geflügelgerichten, aber auch zu Fisch und Krustentieren, begleitet von leichten Soßen und Ziegenkäse.

Savennières Coulée de Serrant 2022 - Clos de la Coulée de Serrant: Weil es uns gefällt

Coulée de Serrant ist ein 7 Hektar großer Weinberg, der sich im Monopolbesitz von Nicolas Joly befindet. Die Rebstöcke haben ein Durchschnittsalter von etwa 40 Jahren, die ältesten sind über 80 Jahre alt und stehen in Süd-/Südostlage auf Schieferboden. Die Weinbereitung erfolgt spontan in gebrauchten 500-Liter-Barriques, während die Reifung 6-8 Monate in Eichenfässern erfolgt. Der Savennières Coulée de Serrant von Clos de la Coulée de Serrant zeichnet sich durch eine beispiellose Breite und aromatische Komplexität aus.

Weingut

Nicolas Joly, Eigentümer und Winzer der Domaine, ist ein Mann mit seltenen Tugenden und außergewöhnlichen menschlichen Qualitäten. Er ist heute eine absolute Ikone des französischen Weinbaus, dank seines großen Engagements und seiner revolutionären Methoden für die Weinbereitung von Chenin Blanc ... Zum Factsheet des Weinguts