Sebino Rosso IGT "San Carlo" 2020 - Barone Pizzini

Intensives Rubinrot für das Auge, zuweilen undurchdringlich. Das Bouquet ist geprägt von intensiven Noten wilder Beeren wie Brombeeren, Himbeeren und schwarzen Johannisbeeren, gefolgt von pflanzlichen Nuancen, balsamischen Tönen und Anklängen an Tabak und schwarzen Pfeffer. Am Gaumen ist er weich und vollmundig, mit einer gut organisierten Tanninstruktur und langem Abgang.

Er passt gut zu rotem Fleisch, Wild und gereiften Käsesorten. Er schmeckt hervorragend zu Kalbsfilet mit Lardo di Colonnata.

Der biologisch zertifizierte "San Carlo" ist ein Bordeaux-Verschnitt, der aus der Lombardei stammt und die typische geografische Angabe von Sebino erfüllt. Der Wein besteht überwiegend aus Merlot, dem zu gleichen Teilen Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon beigemischt sind. Er wird 18 Monate lang in Barriques ausgebaut und drei Monate lang in der Flasche verfeinert. Es handelt sich um einen Rotwein, der aus einer strengen und rigorosen Philosophie hervorgegangen ist, die darauf abzielt, die höchste Qualität der Trauben zu garantieren, was sich dann auch im Geschmack des Weins widerspiegelt. Reich an Früchten, dann durchzogen von den typischen pflanzlichen Nuancen und schließlich bereichert durch die Erinnerungen, die durch die Lagerung im Holz freigesetzt werden, ist es ein Rosso, der einen breiten Spiegel der Trinkbarkeit garantiert und der perfekt zu rotem Fleisch, Wild und reifem Käse passt. Wählen Sie ihn für ein Wochenenddinner und seien Sie sicher, dass dieser Wein seinen Beitrag leisten wird.