Tygerberg Chenin Blanc "21 Gables" 2023 - Spier

Name: Tygerberg Chenin Blanc "21 Gables" 2023 - Spier
Brand: Spier
SKU: GABCHE23
Price: 36.16 EUR
Availability: InStock

chenin blanc 100%14%0,75 L

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In breve

Vitigno: chenin blanc 100%
Denominazione: Tygerberg
Alcol: 14%
Servizio: 8–10 °C
Da bere: 2025–2034
Formato: 0,75 L
Annata: 2023
Tipologia: Weiß
Momento per degustarlo: Asiatisches abendessen
Allergeni: Sulfite

Note di degustazione

Ha una veste color giallo paglierino carico con riflessi dorati, al naso si apre con aromi di pesca essiccata e freschezza d'agrume, ritorna un sentore di polpa di mela cotogna e una dolcezza che rimanda al miele d'acacia. Al palato è succoso e croccante, aromi di frutta, una bella freschezza, un gentile equilibrio tra la rotonda piacevolezza e l'acidità nel finale.

Abbinamenti

È un vino che si sposa bene con piatti a base di pesce o pollo. Un abbinamento fuori dagli schemi? Formaggio fritto in pastella con riduzione di zucchine e timo.

Hauptspeisen mit weißem fleisch

Hauptspeisen mit fisch

Perché ci piace

Per regalarci questo Chenin Blanc 21 Gables di Spier le uve sono state raccolte a mano in scatole da 10 kg e preraffreddate prima di cernita manuale, diraspatura e frantumazione. Il contatto con le bucce è stato limitato a 4 ore. La fermentazione è avvenuta in botti. Il vino ha fatto una maturazione di 14 mesi in botti da 400 litri, di cui il 75% nuove e il 25% di secondo passaggio. È un vino intenso, che nasce da vigne vecchie per onorare un territorio, da lì il suo nome: 21 timpani, come i timpani nelle tenute dell'azienda, ecco, cultura e natura che insieme si ritrovano nel bicchiere.