Valdobbiadene Prosecco DOCG 2024 - Casa Coste Piane

Dies ist der Prosecco der Tradition, der älteste und echteste. Vor der Entwicklung der Schaumweintechnologie in Autoklaven wurde Prosecco durch Gärung in der Sur Lie-Flasche hergestellt, ohne Degorgieren. Dies ist die älteste und natürlichste Methode der Schaumweinherstellung. Nach der Gärung ruht der Wein den ganzen Winter über an einem kühlen Ort. Mit dem Temperaturanstieg im Frühjahr beginnt eine zweite spontane Gärung in der Flasche mit Restzucker und Hefen, die eine leichte und lebendige Perlage ergibt. Es handelt sich um einen Wein mit dem Geschmack vergangener Zeiten, der das Gebiet und die angenehme Aromatik der Glera-Traube zu vermitteln vermag. Ein voller, breiiger Schluck mit großem Geschmacksvergnügen.