Vino Rosso "Birbet" - Malvirà

Der "Birbet" der Firma Malvirà ist ein teilweise vergorener Most, der aus langstieligen Brachetto-Trauben, einer typischen piemontesischen Rebsorte, gewonnen wird.
Aufgrund seines geringen Alkoholgehalts und seiner typischen fruchtigen Note, die gut zu frischen Früchten passt, eignet er sich hervorragend als Dessertwein.
Für die Herstellung werden die frisch geernteten Trauben zusammengeführt und in großen Stahltanks gelagert. Anschließend werden sie in Autoklaven erneut vergoren und ruhen einige Monate in Flaschen, bevor sie in den Verkauf gelangen. Die Gärung wird unterbrochen, bevor sich der gesamte Zucker entwickelt hat, so dass der Restzuckergehalt zwischen 100-120 g/lt liegt.
Ein Wein, der den ganzen Tag über genossen werden kann, vielleicht für eine süße Pause am Nachmittag, in Gesellschaft eines leckeren Stücks Erdbeerkuchen!