Vino Rosso "Ottavio" - Cascina Tavijn

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Rebsorten: grignolino 100%
Alkoholgehalt: 13%
Füllmenge: 0.75L
Ideal zum Verbrauch: 2023/2027
Empf. Trinktemperatur: 16/18 °C
Der ideale Moment zum Genießen: Zwangloser anlass
Bewertung von Tannico: 89pt
Produkttyp: Rot
Paarungen: Vorspeisen mit fleisch, Hauptspeisen mit rotem fleisch

Geschmacksnoten

Helles Rubinrot. In der Nase zeigt er sich mit Anklängen von roten Früchten, blumigen Noten und einem Hauch von Gewürzen. Am Gaumen zeigt er eine angenehme Frische, leichte Tannine und einen guten Abgang.

Der ideale Begleiter für

Hervorragend in Kombination mit ersten Gängen mit Fleischsauce, passt auch gut zu rotem Fleisch.

Vino Rosso "Ottavio" - Cascina Tavijn: Weil es uns gefällt

Der Rotwein "Ottavio" von Cascina Tavijn wird aus Grignolino-Trauben des Weinbergs Mezzena hergestellt. Die Gärung erfolgt spontan und ausschließlich mit einheimischen Hefen, die Mazeration auf den Schalen dauert eine Woche und wird in Stahl- und Zementbehältern durchgeführt. Ohne Schwefeldioxidzusatz und ohne Filtration abgefüllt, ist er ein Wein von überraschender Frische und großer Trinkbarkeit.

Weingut

Cascina Tavjin, was auf Piemontesisch soviel wie "bescheidener Bauernhof" bedeutet, liegt in den Hügeln des Monferrato, in der Gemeinde Scurzolengo, in der Provinz Asti; hier, in dem Gebiet, in dem der Grignolino seit jeher angebaut wird, gewissermaßen seine Wiege, baut... Zum Factsheet des Weinguts