ANTONIOLO

Es ist unmöglich, über die Appellation Gattinara zu sprechen, ohne die Familie Antoniolo zu erwähnen, die seit Jahren mit unglaublicher Hartnäckigkeit und bedingungsloser Leidenschaft in diesem Gebiet arbeitet, das im nördlichen Piemont als eines der am besten für den Weinbau geeigneten gilt. Tatsächlich ist das Gebiet von Gattinara seit der Römerzeit als Land der großen Weine bekannt, wie zahlreiche archäologische Funde belegen. Die wichtigste Rebsorte in Gattinara ist der Nebbiolo, der in diesem Gebiet seit jeher als "spanna" bekannt ist. Das Weingut Antoniolo wurde um die Mitte des letzten Jahrhunderts, genauer gesagt 1948, von Mario Antoniolo in Gattinara gegründet und 1980 von seiner Tochter Rosanna und in jüngerer Zeit von seinen Enkeln Alberto und Lorella weitergeführt. Die Familie Antoniolo lässt sich bei ihrer Arbeit von der großen Liebe und dem Respekt für das Land leiten, das sie bewirtschaftet. Sie arbeitet mit einfachen und nicht invasiven Methoden, die den wahrhaftigen Konnotationen des Gebiets Raum geben.
In den elf Hektar Weinbergen der Familie Antoniolo werden die Rebstöcke mit größtem Respekt vor dem Gleichgewicht der Artenvielfalt, der Umwelt und der Natur angebaut, wobei vor allem das Prestige hervorzuheben ist, das die Antoniolo-Reben im Laufe der Jahre erworben haben, so dass sie heute eine solche Bedeutung haben, dass sie mit denen der großen Barolo-Crus verglichen werden können.
Der Betrieb Antoniolo hat seine Reben vor der massiven Industrialisierung, die in die umliegenden Gebiete eingedrungen ist, geschützt und so den Nebbiolo von Gattinara in den schwierigsten Jahren bewahrt. Heute ist er Teil einer sich ausbreitenden Herkunftsbezeichnung, die den perfekten Ausdruck für ein Gebiet darstellt, das ebenso strenge wie wunderbare Weine hervorbringt.
Im Keller werden traditionelle Verfahren bevorzugt, wie z.B. die Mazeration mit einheimischen Hefen für 14-16 Tage, gefolgt von einer Reifung für einen Zeitraum von 18-30 Monaten in Eichenfässern, die mit einer Verfeinerung in der Flasche für 12 Monate abgeschlossen wird.
All dies führt zu einfach hervorragenden Etiketten: außergewöhnliche Weine.