ARCARI E DANESI

Arcari e Danesi ist ein junger Weinerzeuger in Franciacorta, der in Coccaglio in der Provinz Brescia ansässig ist.
Im Jahr 2002 entstand aus dem Zusammentreffen von Giovanni Arcari, Handelsvertreter, und Nico Danesi, Önologe der Firma Camossi, mit dem Erzeuger Andrea Arici von "Colline della Stella" das Projekt "TerraUomoCielo", aus dem einige Franciacorta-Weine hervorgingen, die so konzipiert sind, dass sie die Philosophie der Beteiligten widerspiegeln: Weine mit eindeutiger Identität und Charakter. Giovanni Arcari und Nico Danesi beschlossen daraufhin, ihr persönliches Experiment zu wagen, aus dem zwei Franciacorta-Weine unter der Marke Arcari+Danesi hervorgingen: der Satèn Millesimato (der erste, den Giovanni und Nico im Jahr 2012 auf den Markt brachten) und der Dosaggio Zero.
Die Weinkellerei Arcari-Danesi bewirtschaftet heute fast 4,5 Hektar Weinberge, von denen zwei in der Gemeinde Capriolo liegen, während der Rest zum Gebiet der Gemeinde Coccaglio, oberhalb des Monte Orfano, gehört. Im Weinberg wird hauptsächlich die Sorte Chardonnay angebaut, daneben gibt es einige wenige Pinot Bianco-Pflanzen. Durch die Anwendung gewissenhafter, sorgfältiger und aufmerksamer agronomischer Regeln zielt die Ausrichtung zwischen den Reihen darauf ab, das Gleichgewicht der Umwelt, der biologischen Vielfalt, des Ökosystems und der Natur maximal zu respektieren, um Ernte für Ernte gesunde und wertvolle Trauben zu erhalten, die in all ihren kleinsten organoleptischen Nuancen konzentriert sind. In der Weinkellerei wurde von Anfang an die "Solouva"-Methode angewandt, eine Methode zur Aufwertung des Gebiets, die technisch gesehen eine erneute Gärung in der Flasche ohne die übliche Zugabe von Rohrzucker beinhaltet. Auf diese Weise gelangen nur die Trauben ins Glas, so dass sich alle Besonderheiten, die die Jahreszeit und das Terroir in der Frucht zum Ausdruck bringen konnten, direkt im Schluck wiederfinden. Einzigartige Franciacorta.