AVIGNONESI

Avignonesi wurde 1974 gegründet und ist eine historische Realität in der Weinszene der südlichen Toskana. Das nach den Gründern des Unternehmens benannte Weingut ist seit 2009 im Besitz von Virginie Saverys, die Ende des ersten Jahrzehnts des 21. Jahrhunderts Entscheidungen traf, die selbst die erfahrensten Manager der internationalen Weinindustrie erröten lassen würden: Sie erwarb große und kleine Weingüter, um ein Unternehmen zu schaffen, das in der Lage ist, Weine höchster Qualität zu erzeugen, und das im Namen des maximalen Respekts für das Gebiet und die lokalen Besonderheiten. Heute kann Avignonesi mit einer Rebfläche von über 180 Hektar in den Gemeinden Montepulciano und Cortona und einer Produktion von durchschnittlich 700.000 Flaschen pro Jahr als eines der bedeutendsten Weingüter nicht nur in der südlichen Toskana, sondern in der gesamten Region angesehen werden, und vor allem die Initiative von Virginie Saverys kann als mehr als erfolgreich bezeichnet werden. Im Weinberg ist der Einsatz von Pestiziden, chemischen Düngemitteln und Herbiziden strengstens verboten, während biodynamische Präparate weit verbreitet sind, ebenso wie der systematische Einsatz von Gründünger. Die Weinberge von Avignonesi sind mit einheimischen und nicht einheimischen Rebsorten bepflanzt, darunter Sangiovese, Malvasia und Trebbiano sowie Merlot, Cabernet Sauvignon, Grechetto und Chardonnay. Trauben, bei deren Verarbeitung jede kleinste organoleptische Nuance berücksichtigt wird, ohne den Charakter, den die Natur und die Jahreszeit geprägt haben, zu verändern. Bei der Weinbereitung werden ausschließlich einheimische Hefen verwendet, während für den Ausbau des Vin Santo und des Vin Santo Occhio di Pernice große Fässer aus slawonischer Eiche, Barriques aus französischer Eiche oder Caratelli (kleine Fässer) verwendet werden. So entstehen ganz einfach außergewöhnliche Flaschen, die in die Geschichte der besten Önologie "Made in Tuscany" eingegangen sind - und sicher auch weiterhin eingehen werden. Weine wie "Desiderio" oder "Grifi", der "50 & 50" oder der "Nobile di Montepulciano Grandi Annate", nicht zu vergessen natürlich der bereits erwähnte Vin Santo Occhio di Pernice: einfach außergewöhnliche Etiketten, die direkt auf die große Geschichte von Avignonesi verweisen.