CHÂTEAU HENRI BONNAUD

"Zunächst einmal ist dies eine Geschichte von echten Männern, stolzen Landwirten und unermüdlichen Arbeitern."
. Hier auf Chateau Bonnaud sind wir nun in der dritten Generation Winzer und Stéphane Spitzglaus, der aktuelle Koordinator des Unternehmens, wurde genau hier geboren, in den Mauern des Chemin de la Poudrière in Le Tholonet.
Stéphane, der in die Fußstapfen seines Großvaters Henri getreten ist, der oft mit seinem Enkel im Weinberg spazieren ging, hat 2004 seine erste Ernte erfolgreich abgeschlossen. Er beschloss dann, das Weingut nach seinem Großvater zu benennen, um dessen Tod im Jahr 2001 zu gedenken: Chateau Henri Bonnaud.
Im Jahr 2006 gründete er sein repräsentativstes Label "Quintessence", und einige Jahre später, 2010, stimmte er für die Umstellung auf den ökologischen Landbau und schloss den gesamten Prozess 2012 ab. Der Respekt vor der Umwelt und die Erhaltung der über 60 Jahre alten Weinberge des Weinguts. Es scheint, dass Henri Bonnaud ein sehr privates Verhältnis zu seinen Weinen hat, so sehr, dass er ihnen mit leiser Stimme zuflüstert, worum es dabei geht, bleibt natürlich ein Geheimnis innerhalb der Mauern des Weinguts! Das Chateau Henri Bonnaud liegt in dem Dorf Le Tholonet, etwa 6 km von Aix-En Provence entfernt. Sie ist Teil der kleinen AOC Palette, man könnte sogar sagen, dass sie diese mit 14 von insgesamt 42 Hektar dominiert. Der Boden, auf dem die Reben stehen, ist kiesig und wird von den Einheimischen Langesse genannt (ein Kalkstein aus dem Tertiär). Das Weingut befindet sich in einer absolut privilegierten Lage in einem natürlichen Amphitheater, das es vor den eisigen Windstößen des Mistral aus dem Rhonetal schützt. "