Mongarda

Mongarda wurde Ende der 1970er Jahre auf Initiative von Bruno Tormena gegründet, der hauptberuflich Winzer werden wollte.
Die Kellerei befindet sich in Col San Martino, einem Ort in der Provinz Treviso, der von Hügeln, Weinbergen und Bauernhöfen umgeben ist, deren Dächer sich mit der Farbe der Erde vermischen.
Wir befinden uns auf den steilen Hügeln von Valdobbiadene und Conegliano, in einem sehr geeigneten Gebiet, in dem der Weinbau zu Hause ist.
Heute verfügt Mongarda über etwa zwölf Hektar Weinberge, die in sechs verschiedene Parzellen aufgeteilt sind, und Bruno wird von seinen Kindern Martino und Anna unterstützt. Martino, Jahrgang 1987, ist Önologe und seit seinem Eintritt in das Unternehmen ein Verfechter des Nichteingreifens, sowohl im Weinberg als auch im Weinkeller. Nicht zufällig ist Mongarda auch Mitglied der FIVI, des italienischen Verbandes der unabhängigen Winzer, und legt großen Wert auf die Pflege, den Respekt und die Erhaltung seines Heimatgebietes. Das DOCG-Produktionsgebiet von Conegliano Valdobbiadene, in dem das Unternehmen tätig ist, umfasst die Hügel von nicht weniger als fünfzehn Gemeinden und erstreckt sich über eine Fläche von 20.000 Hektar; die Reben werden an den Südhängen in einer Höhe zwischen 50 und 500 Metern über dem Meeresspiegel angebaut. Außerdem wurde das gesamte Gebiet 2019 von der Unesco zum "Weltkulturerbe" erklärt.
Die Hauptrebsorte ist natürlich der Glera, der aber traditionell von Bianchetta, Verdiso und Perera flankiert wird. Derzeit produziert das Unternehmen vier verschiedene Etiketten: einen Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG, einen Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG, einen Valdobbiadene Prosecco Superiore Dosaggio Zero DOCG und einen Colli Trevigiani IGT.
Die Weinproduktion ist eng mit der Produktion des Valdobbiadene Prosecco Superiore verbunden. Die Weinherstellung ist eng mit dem Anbau der Reben verbunden; das Ziel des Unternehmens ist es, dass jeder Wein einen klaren Charakter zum Ausdruck bringt, der das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl im Weinberg ist. Durch eine möglichst schonende Weinbereitung erhalten wir im Wein die Unterschiede, die sich aus der unterschiedlichen Verarbeitung der Trauben, den Böden, dem Klima, den Lagen und den Jahrgängen ergeben.