Montenidoli

Montenidoli liegt in einer herrlichen Gegend am Rande von San Gimignano. Die Etrusker waren die ersten, die diese Gegend für sich entdeckten und die ersten Rebstöcke anpflanzten, gefolgt von den Römern und den Tempelrittern. Elisabetta Fagiuoli und ihr Ehemann Sergio gründeten ihr Unternehmen 1965; insbesondere Elisabetta, deren Weinbautradition bis ins 16. Jahrhundert zurückreicht, hat sich mit großem Enthusiasmus in den Dienst dieses Gebiets gestellt und dessen Werte und Traditionen respektiert. Von Anfang an wurde daher der Boden respektiert, ausschließlich biologische Methoden angewandt und nur Schwefel und Kupfer gegen Parasiten eingesetzt. Die Weinberge des Gutes erstrecken sich über 24 Hektar; der unterste Teil der Weinberge stammt aus dem Quartär und besteht aus kalkhaltigen Sedimenten, die das ligurische Meer hinterlassen hat und die für die Ernährung und Parfümierung der Weißweine unerlässlich sind, während die höher gelegenen Böden aus dem Trias stammen, die ältesten in der Toskana sind und sehr reich an Mineralien und wertvoll für Rotweine sind. Obwohl sich das Weingut im Laufe der Jahre vergrößert hat, sind die autochthonen Rebsorten nie verschwunden: Vernaccia, Sangiovese, Canaiolo, Trebbiano Gentile und Malvasia Bianca sind weiterhin die Hauptbestandteile der Weine von Elisabetta. Insbesondere der Vernaccia von Elisabetta, in all seinen verschiedenen Versionen - mazeriert, in verglasten Zementbehältern verfeinert oder vollständig in Holz verarbeitet - zeugt sowohl von der Typizität und Komplexität der Sorte als auch von den traditionelleren und authentischeren Aspekten, die seit jeher mit ihrer Herstellung verbunden sind. Seit dem ersten Wein aus dem Jahr 1971, der von Luigi Veronelli in einer seiner ersten Bewertungen ausgewählt wurde, hat sich nichts geändert. Die Weiß- und Rotweine von Elisabetta sind seit jeher Spitzenweine, die das Territorium klar zum Ausdruck bringen und nicht dazu neigen, sich den Anforderungen des Marktes zu beugen.