OLIVIER LEFLAIVE

In Frankreich, im Herzen der Region Burgund, genauer gesagt in Puligny-Montrachet, liegt das Weingut Olivier Leflaive. Das Unternehmen ist seit jeher im Besitz der Familie Leflaive und entstand unmittelbar nach dem Ersten Weltkrieg, als das Stahlwerk Saint-Etienne von Oliviers Großvater Joseph Leflaive in Konkurs ging. Nach der Schließung des Stahlwerks blieben Joseph Leflaive nur noch seine Ländereien in Burgund, die er in den Jahren zuvor als Investition erworben hatte. Daher die Entscheidung, sich ganz auf das Weingut zu konzentrieren, das bis 1953 direkt von Joseph geleitet wurde und dann in die Hände seiner Söhne Vincent und Joseph Régis überging, zu denen 1984 Olivier stieß, der heute die Geschicke des Unternehmens fest in seinen Händen hält. Einfach, aber streng beachtet, ist der Grundstein, auf dem das Unternehmen basiert: große Weine zu produzieren. Alles beginnt mit der Arbeit zwischen den Weinstöcken, die zwar nicht zertifiziert ist, aber dennoch einen nachhaltigen Ansatz verfolgt, der das Gleichgewicht der Umwelt, der Natur, der Artenvielfalt und des Ökosystems respektiert. Durch die Überwachung der Gesundheit jedes einzelnen Rebstocks, sowohl in den Weinbergen des Weinguts als auch in den Weinbergen der Winzer, und vor allem durch die Begrenzung der Hektarerträge können wir Ernte für Ernte gesunde, unverfälschte Trauben ernten, die in jeder kleinen organoleptischen Nuance reich und konzentriert sind. In der Weinkellerei sorgen das jahrhundertealte Fachwissen und das Savoir-faire dafür, dass jeder Produktionsschritt bis ins kleinste Detail kontrolliert wird, so dass, ohne jemals die höchsten Qualitätsstandards zu vernachlässigen, die Hand des Menschen nur und ausschließlich eingreift, um in den Weinen all das hervorzuheben und zu veredeln, was die Jahreszeit und der Boden in den Trauben zum Ausdruck bringen konnten. Daraus ergibt sich ein hervorragendes Angebot an Etiketten, unter denen der 1er Cru und der Grand Cru besonders hervorstechen. Von Chablis bis Chassagne-Montrachet, über Meursault, Pommard und Volnay, bis hin zu Montrachet, Corton-Charlemagne und Corton Clos du Roi, ohne alle anderen zu vergessen: einfach fabelhafte Flaschen.