OLIVINI

Die 1970 gegründete Famiglia Olivini hat sich stets um die Aufwertung des Gebiets bemüht und die Lugana zum Symbol ihrer Produktion erhoben. Dies wird durch eine Charakterisierung dieser Rebsorte erreicht, deren Weinberge ausgehend von den ältesten Pflanzen ausgewählt werden, um neue Pflanzen zu schaffen, bei denen das genetische Erbe und die Besonderheiten des Lugana nicht verloren gehen.
Wir befinden uns nur einen Steinwurf vom Gardasee entfernt, genau in San Martino della Battaglia, einem Ortsteil der Gemeinde Brescia in Desenzano del Garda. In einem Gebiet, das stark vom Weinbau geprägt ist, produziert die Familie Olivini schon seit der Antike Wein, so dass die neuen Generationen nichts anderes getan haben, als die Tradition fortzuführen, indem sie die Tradition selbst mit einer unternehmerischen Vision verbanden, die auf die technologische Entwicklung achtet, ohne die wichtigsten Phasen der Produktion zu verfälschen.
So treffen Vergangenheit und Zukunft aufeinander, mit dem einzigen Ziel, Weine zu erzeugen, die Ausdruck eines besonderen Gebietes sind, das in der Öffentlichkeit noch wenig bekannt ist. Zwischen den Rebzeilen wird jede einzelne Pflanze mit größter Sorgfalt und unter Berücksichtigung der Umwelt, der Natur und des Ökosystems angebaut. In der Kellerei werden stets die modernsten önologischen Geräte verwendet, ohne die ältesten lokalen Traditionen zu vernachlässigen, und vor allem mit dem Ziel, das, was die Jahreszeit und das Gebiet in den Früchten auszudrücken vermochten, hervorzuheben.
Aus all dem entstehen Etiketten, die derzeit zum Besten gehören, was die Ufer des Gardasees zu bieten haben. Vom Lugana, der in den Versionen trocken, Spumante Metodo Classico und Dolce interpretiert wird, über den Chiaretto del Garda und die Rotweine bis hin zu den Destillaten: Jede Flasche, die aus dem Weinkeller der Familie Olivini kommt, erzählt von einem sehr alten Weinbauerbe, das heute in einer modernen Form neu interpretiert wird, wobei jedoch alle besonderen Merkmale eines einzigartigen Terroirs absolut respektiert werden.
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