TENUTA MONTENISA

Im Jahr 1999 beschloss die Familie Antinori, seit Jahrhunderten ein absoluter Protagonist des italienischen Weins, die Produktion von Spumanti im Herzen der Franciacorta in Zusammenarbeit mit den Maggi, einer historischen Familie aus dieser Gegend von Brescia, aufzunehmen.
Das Ziel ist klar: einige der besten italienischen Schaumweine aus den symbolträchtigen Sorten der Herkunftsbezeichnung zu erzeugen, vom eleganten Chardonnay über den delikaten Pinot Bianco bis hin zum entschlossenen Pinot Nero.
Die historischen Weinberge der Tenuta Montenisa liegen auf dem Hügel von S. Stefano, nicht weit von Cazzago San Martino entfernt: Hier sind die Trauben zu Hause, die dem Wein seine Komplexität und Ausgewogenheit verleihen. Dank der kontinuierlichen Auswahl der besten Trauben, die durch eine hochintelligente Landwirtschaft erzeugt werden, hat sich Montenisa so schnell als eine der interessantesten Realitäten der Franciacorta etabliert. Ein Weingut, das darauf wartet, entdeckt zu werden.
Die Weinberge werden mit größter Sorgfalt bewirtschaftet, wobei das Gleichgewicht der Umwelt, der Natur, des Ökosystems und der Artenvielfalt respektiert wird, um qualitativ hochwertige, konzentrierte und in allen aromatischen Bestandteilen wertvolle Trauben zu ernten.
Die Räumlichkeiten der Weinkellerei befinden sich in den historischen Häusern des Anwesens, so dass man beim Durchschreiten der faszinierenden Säulengänge, die den gesamten Komplex umgeben, in eine magische Welt eintritt, in der sich die Trauben in prächtige Bläschen verwandeln.
Nach der Verarbeitung der Trauben und der ersten Gärung ist der Wein bereit für die zweite Gärung in der Flasche, wo er lange Zeit auf der Hefe liegt. Während der Ruhezeit wird der Remineralisierung große Aufmerksamkeit gewidmet, so dass jede einzelne Flasche mit größter Sorgfalt behandelt wird.
Das Ergebnis von all dem sind einfach außergewöhnliche Etiketten. Von der "Cuvée Royale" bis zum Blanc de Blancs, über den "Contessa Maggi" und den "Conte Aimo" bis hin zum "Donna Cora" Satèn repräsentieren alle Schaumweine, die das Etikett "Tenuta Montenisa" tragen, die höchste Exzellenz des Gebiets Franciacorta.