WEINGUT ANSGAR CLÜSSERATH

Das deutsche Weingut Clüsserath wurde 1670 gegründet und befindet sich seither im Besitz der Familie Clüsserath. Die gesammelte Erfahrung wurde von Generation zu Generation weitergegeben, bis hin zu Eva Clüsserath, der Tochter von Ansgar - nach dem das Unternehmen benannt ist - und Elsbeth. Das Weingut Clüsserath liegt im Herzen der Mittelmosel, in der Nähe einer der berühmtesten Weinberge der Region, der "Aphoteke", die sie bewirtschaften darf. Hier ist Schiefer das Kennzeichen dieser legendären Rieslinge, ein Wort, das oft auf den Etiketten zu finden ist. Eva hat das Privileg, dieses Weingut zu leiten und seine 6 Hektar jahrhundertealten Weinberge mit Hilfe ihrer Familie zu bewirtschaften, insbesondere mit ihrem Ehemann Philipp Wittmann, einem rheinhessischen Winzer - Westhofen, um genau zu sein - mit einem anderen Blickwinkel als dem eines Moselwinzers wie den Clüsseraths. Die Riesling-Cuvées der letzten Jahre tragen die Handschrift der neuen Generation, Eva pflegt die schönen - und steilen - Reben rund um Trittenheim ausschließlich von Hand und der Wein scheint ein Spiegelbild dieser Harmonie zu sein, trotz der Erfahrungen der jungen Winzerin in der Pfalz und in Rheinhessen wirken die Weine wie Rieslinge von der Saar, gerade und straff. Im Keller ist Evas Hand geduldig, die Weine werden verwöhnt und gären spontan so lange wie nötig; nach einer ersten Phase des Kontakts mit den Schalen und dem Abpressen werden die Moste in "Moselfuder" - die für die Region typischen 1000-Liter-Fässer - umgefüllt, bis sie so lange auf der Hefe geruht haben, wie es für die Reifung des Weins notwendig ist, gefolgt von der Abfüllung mit minimalen Mengen an Sulfiten. Diese sehr langsame und natürliche Form der Weinbereitung ist das wahre kulturelle Erbe der Mosel, das Eva Clüsserath für das Weingut ihrer Familie wiederentdeckt hat. Das daraus resultierende unglaubliche Alterungspotenzial trägt dazu bei, dass sich die Clüsserat-Weine weiter entwickeln und Vitalität ausstrahlen.