Alghero Torbato Spumante Brut Metodo Classico DOC “Oscarì” - Sella & Mosca

Sella & Mosca, einer der wichtigsten Weinproduzenten Sardiniens, ist ein Weingut mit einer glorreichen Vergangenheit und einer dynamischen Gegenwart, das bereit ist, sich den Herausforderungen der Zukunft zu stellen.
Mehr als ein Jahrhundert ist vergangen, seit zwei piemontesische Männer damit begannen, das Land urbar zu machen, auf dem sich heute die mehr als 540 Hektar Weinberge des Unternehmens erstrecken: der Ingenieur Sella, Enkel des berühmten Staatsmannes Quintino Sella, und der Rechtsanwalt Mosca waren diejenigen, die das Unternehmen ins Leben riefen. Zwei Abenteurer, die mit ihrer außergewöhnlichen Arbeit den Grundstein für die renommierteste Weinkellerei Sardiniens legten, unweit von Alghero, in der Provinz Sassari, im Nordwesten der Insel.
Es ist kein Zufall, dass diejenigen, die das Weingut heute besuchen, diese Pionieratmosphäre in einem kontinuierlichen Kaleidoskop von Düften, Gerüchen und Aromen wiedererleben können. Sella & Mosca ist nach wie vor eine Weinkellerei, die eng mit ihren Ursprüngen verbunden ist, so dass es keinen Wein des in Alghero ansässigen Unternehmens gibt, der nicht in der Lage wäre, auf didaktische Weise die tiefsten Charakteristika seines Herkunftsgebiets zu erzählen: vom Cannonau über den Vermentino bis hin zum Carignano und Torbato, einem alten Weißwein, der dank jahrelanger Forschungsarbeit wieder auf den Markt gebracht wurde.
Alles beginnt mit der Arbeit zwischen den Reihen, wo selbst die scheinbar unbedeutendsten agronomischen Praktiken angewandt werden, um eine intakte und reiche Umwelt mit ihrer biologischen Vielfalt und ihrem Ökosystem zu erhalten. Zur Bekämpfung von Parasiten wird ein integriertes Schädlingsbekämpfungssystem angewandt, bei dem spontane Begrünung eingesetzt wird und jede Behandlung gezielt und spezifisch ist.
Die gleiche Philosophie findet sich im Weinkeller wieder, wo die modernsten und fortschrittlichsten önologischen Technologien mit größtem Respekt für das Rohmaterial eingesetzt werden, immer mit dem Ziel, die intrinsischen Eigenschaften der Trauben zu verbessern und hervorzuheben. Hier also der "Marchese di Villamarina", der "Tanca Farrà", der "Terre Bianche Cuvée 161", dann wieder "Monteoro", "Cala Reale" und "Torbato Brut", ohne die anderen zu vergessen: Namen, die alle auf die Kellerei Sella & Mosca verweisen und die Sprache der höchsten önologischen Exzellenz sprechen, die Sardinien derzeit zu bieten hat.

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