Alto Adige Sauvignon DOC "Pepi" 2023 Magnum - Cantina Tramin (astuccio)

Strohgelbe Farbe, mit grünlichen Reflexen. In der Nase verbinden sich die ersten Eindrücke von Brennnessel und Holunderblüten mit fruchtigen Noten, die an Papaya, Mango, Stachelbeere und Pfirsich erinnern. Der Geschmack hat ein schönes Rückgrat, das sich auf Frische und Aroma konzentriert. Die Länge ist ausgezeichnet.

Vielseitig kombinierbar, z. B. mit Putenröllchen, gefüllt mit Schinken und Spargel.

Frische und Mineralität bestimmen den "Pepi", ein Sauvignon aus Südtirol mit der Bezeichnung Tramin. Ein Weißwein, der acht Monate lang in Eichenfässern in Kontakt mit den Hefen ruht, aber gleichzeitig ein Weißwein, der keine malolaktische Gärung durchläuft, um sein duftendes und knackiges Rückgrat zu bewahren. Sein Geschmack und seine Lebendigkeit sind am Gaumen stets präsent und machen ihn zu einem geschmeidigen und aromatischen Getränk, das intensiv in seinen Aromen und lang anhaltend ist. Dies ist einer jener Sauvignons, die man immer vorrätig haben sollte, denn dank seiner Vielseitigkeit bei Tisch kann er einem jederzeit die Peinlichkeit nehmen, wenn es um die Kombination von Speisen geht.