Weinehandwerker

Auxerrois "350 N. N." 2021 - Weingut Odinstal

36,16 €

Sofort lieferbar

Jahrgang: 2021
Rebsorten: Auxerrois
Alkoholgehalt: 12.5%
Füllmenge: 0.75L
Allergene: Sulfite
Ideal zum Verbrauch: 2022/2025
Empf. Trinktemperatur: 8/10 °C
Der ideale Moment zum Genießen: Extravagantes abendessen
Bewertung von Tannico: 89pt
Produkttyp: Weiß
Paarungen: Frischer käse, Hauptspeisen mit fisch

Geschmacksnoten

Leuchtendes Strohgelb; in der Nase blumige und krautige Noten, mit fruchtigen und mineralischen Anklängen. Am Gaumen ist er ausgewogen, cremig und nicht zu strukturiert.

Der ideale Begleiter für

Probieren Sie ihn zu ersten und zweiten Gängen mit Fisch, erdigen Vorspeisen und frischen und mittelalten Käsesorten.

Auxerrois "350 N. N." 2021 - Weingut Odinstal: Weil es uns gefällt

Für die Herstellung dieses Weins verwendet das biodynamische Pfälzer Weingut Odinstal Auxerrois-Trauben, eine für das Elsass typische weiße Rebsorte. Die Trauben werden am Ende des Sommers von Hand geerntet. Danach erfolgt die spontane alkoholische und malolaktische Gärung, teilweise in Edelstahl und teilweise in gebrauchten Eichenfässern. Vor der Abfüllung erfolgt eine einfache Filtration, um die organoleptischen Eigenschaften des Produkts zu erhalten.

Weingut

Das Weingut Odinstal liegt in den Hügeln rund um Wachenheim in der Pfalz, Deutschland. Die Weinberge erstrecken sich über etwa fünf Hektar, umgeben von Wiesen und Wäldern, in unmittelbarer Nähe des Basaltsteinbruchs Pechsteinkopf. Dank der reichhaltigen und vielfältigen Bodenbeschaffenheit, die... Zum Factsheet des Weinguts